Био чубрица, ронена 3–5 mm, насипна, Албания

Описание на продукта

Био чубрицата на Biova идва от слънчевите планински райони на Албания и се рони внимателно, така че да се получат фини зелени листенца с размер около 3–5 mm. Ароматната подправка придава на яхнии, бобови култури и зеленчуци плътен, пикантен вкус с лека пиперлива нотка.

Био качеството гарантира отглеждане по строги екологични стандарти и щадяща обработка без синтетични добавки. Като фино-люспеста насипна стока тази чубрица е идеално съобразена с нуждите на професионални кухни, ресторанти и малки производители.

В ежедневната кухня био чубрицата е отличен избор за боб, леща, картофи, зеленчукови тигани и плътни сосове. Благодарение на ронената форма подправката може да се добавя директно от опаковката в тенджерата или тигана и се разпределя равномерно в ястието.

Произход

Чубрицата е от Албания – балкански регион със слънчев, по-скоро сух климат и богати на минерали почви. Тези условия подпомагат развитието на интензивен аромат, наситен зелен цвят и стабилно качество на Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Био чубрицата се отглежда по сертифицирани екологични стандарти и се прибира в пика на аромата. След това стръковете се сушат щадящо, листата се ронят, пресяват се до фракция 3–5 mm и като насипна стока за Biova се почистват и пакетират.

Характеристики

Типични са равномерният зелен цвят и фината, люспеста структура, която позволява прецизно дозиране. В сравнение с цели стръкове ронената чубрица е готова за употреба веднага, разпределя се равномерно в ястието и е идеална за големи потребители.

Особености на произхода и обработката

Чубрицата от балкански региони като Албания е известна със своя плътен, пикантен профил и се различава от по-нежните централноевропейски качества. Щадящото сушене и прецизното ронене запазват високото съдържание на етерични масла и правят насипната стока на Biova особено ароматна.

Вкус и аромат

Ароматът е наситен, пикантен, леко смолист, с нюанси, напомнящи мащерка и пипер. На вкус чубрицата е силна, плътна и фино горчива и придава на бобовите и на по-тежките ястия типична средиземноморска нотка.

Приложение

• За овкусяване на боб, леща и грах, яхнии и плътни супи в професионални и домашни кухни
• Като ароматен акцент в зеленчукови тигани, картофени ястия, запеканки и плътни сосове
• За маринати, билкови и подправъчни смеси или ароматни масла в малки производства и големи кухни

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Албания
• Гранулометрия: ронена, ок. 3–5 mm, фина / люспеста
• Цвят: зелен