Био дафинов лист, нарязан 0,5–8 mm, зелен, насипен

Описание на продукта

Био дафиновият лист от Албания е класическа средиземноморска подправка, която придава на супи, яхнии, бульони и сосове топъл, плътен и пикантен вкус. Зелената, нарязана суровина с фракция около 0,5–8,0 mm е под формата на гранулирана, едро натрошена насипна стока и се разпределя равномерно в ястието.

Благодарение на щадящото сушене и обработка етеричните масла и типичният вкус на дафинов лист се запазват максимално. Точно определената едрина на рязане улеснява прецизното дозиране, равномерното влагане в подправъчни смеси и осигурява стандартизирано качество, каквото Biova предлага за професионална употреба.

В кухнята био дафиновият лист има широко приложение – от ястия на фурна и бульони до продукти за бързо приготвяне и гурме салати. Нарязаната, гранулирана форма спестява време за подготовка, тъй като не е нужно да се натрошават цели листа и подправката може да се добавя директно при готвене.

Произход

Дафиновите листа са от Албания – традиционен район за отглеждане със средиземноморски климат. Слънчевите склонове, меките зими и добре дренираните почви подпомагат развитието на интензивен етеричен аромат и равномерен зелен цвят, който Biova гарантира еднакъв за всяка партида.

Отглеждане / производство / реколта

Храстите дафинов лист се отглеждат по екологични стандарти и се поддържат без синтетични препарати за растителна защита. След беритба листата се сушат щадящо, почистват се, нарязват се и се гранулират едро до 0,5–8,0 mm и се пакетират като насипна стока по около 1,05 kg в торба.

Характеристики

Комбинацията от био качество, точно определена едрина и свеж зелен цвят прави тази подправка особено подходяща за преработватели, ресторанти и големи кухни. Гранулираната, едро натрошена структура осигурява равномерно разпределение на аромата в подправъчни смеси, продукти за бързо приготвяне и гурме изделия – с надеждното качество на Biova.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход дафиновите листа се различават по интензивност, структура на листото и нюанс на цвета. Слънчеви региони като Албания благоприятстват по-силен, пикантен аромат, а продължителността на сушене и степента на нарязване определят колко бързо и ясно ще се развие дафиновият аромат в готовото ястие.

Вкус и аромат

Дафиновият лист се отличава с топъл, леко горчив, но същевременно свеж билков вкус, типичен за средиземноморската кухня. Ароматът е доминиран от пикантни, етерични нотки, които се развиват бавно при варене и благодарение на нарязаната, натрошена структура се усещат равномерно в цялото ястие.

Приложение

• За овкусяване на супи, яхнии, бульони и фондове в ресторанти и големи кухни
• Като ароматен компонент в подправъчни смеси, маринати и сухи ръбове за месо, риба и зеленчуци
• За производство на продукти за бързо приготвяне, гурме салати, сосове и готови ястия в хранително-вкусовата промишленост

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Албания
• Фракция: нарязан, ок. 0,5–8,0 mm, гранулиран / натрошен / едър
• Цвят: зелен