Био доматен прах от Италия, фин и на люспи

Описание на продукта

Био доматеният прах на Biova внася в кухнята ви концентрирания вкус на добре узрели италиански домати. Яркочервеният, фин до люспест прах има плодов, леко пикантен аромат и е на разположение целогодишно – независимо от сезона и степента на зрялост на пресните домати.

Чрез щадящо сушене и смилане се получава био подправка на прах с добра течливост, която се дозира и разбърква лесно. Biova разчита на сертифицирано биологично земеделие и не използва добавки, така че професионалните потребители и взискателните любители готвачи получават чист натурален продукт в насипно качество.

В сосове, супи, яхнии или дипове био доматеният прах придава за секунди наситен доматен вкус и естествен червен цвят. Прахът е много удобен и в маринати, подправъчни смеси или теста, тъй като не внася допълнителна течност.

Произход

Доматите са от биологично земеделие в Италия, където слънчевите дни и меките нощи осигуряват равномерно узряване. Средиземноморският климат подпомага баланса между сладост и киселинност и интензивния червен цвят.

Отглеждане / производство / реколта

Био доматите се отглеждат на открито и се берат в оптимална зрялост. След това се сушат щадящо и се смилат до фин до люспест прах, за да се запазят максимално ароматът, цветът и ценните съставки.

Характеристики

Типична е фината / люспеста структура, която осигурява добра разтворимост и равномерно разпределение в ястието. Като насипен продукт доматеният прах на Biova е разработен специално за по-големи разходи и е идеален за малки производители, професионални кухни и хранителната индустрия.

Особености според произход и обработка

Доматеният прах от средиземноморски региони като Италия се отличава с особено ароматен профил. Климатът, изборът на сортове и щадящото сушене влияят върху сладостта, киселинността и интензивността на цвета и водят до стабилен, фино структуриран прах с надеждно насипно качество.

Вкус и аромат

На вкус продуктът предлага типичен плодов и леко пикантен доматен аромат с лека сладост и деликатна киселинност. Уханието напомня на добре узрели, слънчево отгледани домати и подчертава средиземноморния характер на много ястия.

Приложение

• Като основа и носител на аромат за доматени сосове, супи, яхнии и фондове
• За овкусяване на подправъчни смеси, маринати, ръбове, дипове и пастети
• Като естествен оцветител и овкусител в теста, снаксове и удобни храни

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Италия
• Гранулометрия: фина / на люспи
• Цвят: червен