Био еритрит подсладител 0,2–1 mm

Описание на продукта

Био еритритът е нискокалоричен заместител на захарта от немодифицирана царевица с фина бяла кристална структура. Размерът на кристалите 0,2–1 mm напомня на фината бяла захар и се разтваря добре както в течности, така и в сухи смеси.

С около 70 % от сладостта на захарта подсладителят на Biova позволява намален прием на захар без допълнителни калории. Внимателната обработка гарантира висока чистота, равномерна гранулация и постоянно надеждна сладост.

В ежедневието био еритритът може гъвкаво да се използва за подслаждане на напитки, десерти и печива. Благодарение на фините, леко „флокирани“ кристали обикновената захар може в много рецепти частично или напълно да се замени и лесно да се впише в кухня с по-ниско съдържание на захар.

Произход

Еритритът е с произход от Китай, където царевицата се отглежда при подходящи климатични условия. Подбрани партньори на Biova осигуряват постоянно светъл цвят и фини бели кристали с качество, подходящо за храни.

Отглеждане / производство / реколта

Като суровина се използва немодифицирана царевица, от която първо се извлича нишесте. Чрез ферментация то се превръща в еритрит (E968), след което се пречиства, кристализира и се пресява до фина гранулация 0,2–1 mm.

Характеристики

Типични за продукта са практически липсата на калории и около 70 % сладост спрямо захарта. Фината, леко „флокирана“ структура улеснява смесването с други съставки, но продукти с висок дял на захарни алкохоли трябва да се консумират умерено.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от държавата на произход качеството на суровината и използваната ферментационна технология могат да повлияят на чистотата и структурата на кристалите. Biova работи със стандартизирани процеси и редовен контрол на качеството, за да гарантира постоянни продуктови характеристики.

Вкус и аромат

Еритритът е почти неутрален на вкус и осигурява лека, приятна сладост без доминиращ собствен аромат. Характерен е лек охлаждащ ефект върху езика, докато ароматът остава неутрален и позволява на останалите вкусове в рецептата да изпъкнат.

Приложение

• За подслаждане на кафе, чай, смутита и други топли и студени напитки
• Като заместител на захарта в торти, бисквити, мъфини, десерти и кремове
• За мюсли с намалено съдържание на захар, кисели млека, сладки ястия и конфитюри

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай
• Гранулация: 0,2–1,0 mm, фина / леко флокирана
• Цвят: Бял