Био естрагон, нарязан 1–6 mm, насипен

Описание на продукта

Био естрагон от сертифицирано биологично земеделие придава на ястията фина, леко сладка анасонова нотка и свеж билков аромат. Зелените, нарязани листа от Иран и Грузия се сушат щадящо и се обработват внимателно.

При Biova фокусът е върху хомогенна насипна стока, която се дозира лесно: листата се гранулират до определена фракция около 1–6 mm, което осигурява постоянна качество за професионални потребители. Така получавате ароматна био подправка, която надеждно се вписва във всякакви рецептури.

Подходящ за класически сосове, фини дресинги или индивидуални билкови смеси – био естрагонът е универсален и помага за ясно, повтаряемо ароматно профил. Добрата сипливост улеснява пълненето, претеглянето и дозирането в ресторанти, малки производства и взискателни домашни кухни.

Произход

Естрагонът идва основно от Иран и Грузия, където континенталният климат, многото слънчеви часове и богатите на хранителни вещества почви създават идеални условия за ароматни билки. Този произход подпомага балансиран, типичен за вида вкусов профил.

Отглеждане / производство / реколта

Био естрагонът се отглежда по правилата на биологичното земеделие – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След жътвата листата се почистват, сушат се щадящо и се нарязват до гранулирана фракция около 1–6 mm, за да се получи хомогенна структура за по-нататъшна преработка.

Характеристики

Характерно за този продукт на Biova е комбинацията от био качество, точно определена едрина и свеж зелен цвят. Гранулираната / натрошена / по-едра структура осигурява добра сипливост и прави насипната стока от около 1,01 kg на единица особено интересна за деликатесни магазини, кетъринг и гастрономия.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход интензитетът и анасоновата нотка на естрагона леко се променят; иранската суровина обикновено е балансирана и мека, докато грузинският естрагон може да бъде малко по-силен. Щадящото сушене и прецизният разрез 1–6 mm подпомагат стабилността на аромата, запазването на цвета и равномерното разпределение в подправъчните смеси и билковите соли на Biova.

Вкус и аромат

На аромат естрагонът показва фин, леко сладък билков профил с типична анасонова и деликатна пиперлива нотка. На вкус е ароматен, приятно мек и небитер, а зеленият цвят подчертава свежия характер и визуално обогатява билкови смеси, деликатесни салати и convenience продукти.

Приложения

• За овкусяване на класически сосове като сос беарнез, светли сметанови и билкови сосове в ресторанти и големи кухни.
• За дресинги, винегрети и маринати към рибни, птичи и зеленчукови ястия в кухни, малки производства и деликатесно производство.
• Като ароматен компонент в билкови соли, подправъчни смеси, деликатесни салати и индустриални convenience продукти на клиенти на Biova.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Иран, Грузия
• Едрина: нарязан, ок. 1–6 mm, гранулиран / натрошен / едър
• Цвят: зелен