Био фин нерафиниран тръстиков захар, 0,3–0,8 mm

Описание на продукта

Био нерафинираният тръстиков захар на Biova е от тропични насаждения в Лаос и се отличава с фина гранулация от 0,3–0,8 mm. Кремавият до бежов цвят и леко ронливата, фина структура осигуряват равномерна, лесно дозируема сладост.

Благодарение на щадящата обработка по стандартите на ЕС за биологично производство се запазва типичният характер на тръстиковия захар с леко съдържание на меласа. Точно определената фина гранулация гарантира добра течливост, бързо разтваряне и постоянна качество на насипния продукт за професионална употреба.

В кухнята, пекарните и малките производства био нерафинираният тръстиков захар има широко приложение – за печива, десерти, както и за топли и студени напитки. Тестата, смесите и напитките получават мека, ароматна сладост с деликатен карамелен нюанс.

Произход

Био нерафинираният тръстиков захар се произвежда в Лаос, където тропичният климат, обилните валежи и богатите на хранителни вещества почви създават отлични условия за отглеждане на захарна тръстика. Тези фактори осигуряват равномерен растеж и висококачествена суровина за Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Захарната тръстика се отглежда по регламентите на ЕС за биологично земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата сокът се пресова, сгъстява, кристализира, щадящо се изсушава и пресява, за да се получи фината гранулация 0,3–0,8 mm като добре течащ насипен продукт.

Характерни особености

Естественото съдържание на меласа придава на захарта кремав до бежов цвят, фина до леко ронлива структура и дискретен малцово-карамелен вкус. За разлика от белия рафиниран захар, тук типичният вкус на тръстиков захар се запазва по-добре, при много добра разтворимост.

Разлики според произход и обработка

Нерафинираният тръстиков захар варира по цвят, аромат и големина на кристалите според произхода и степента на рафиниране. Произходът от Лаос в комбинация с точно определената фина гранулация дава светъл, добре разтворим захар, при който се запазват повече естествени съставки от сока на захарната тръстика в сравнение със силно рафинираните варианти.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса се усеща мека сладост с фини малцово-карамелени нюанси и ненатрапчив аромат на тръстиков захар. Фината кристална структура на Biova подпомага равномерното разпределение на сладостта в теста, кремове и напитки.

Приложения

• За подслаждане на торти, бисквити, кексови и маяни теста – в домакинството и в пекарни
• За десерти, кремове, мюсли, кисело мляко, плодови препарати и деликатесни изделия
• В топли и студени напитки, сиропи, както и за малки производства и хранителна индустрия

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Лаос
• Гранулация: фина, ок. 0,3–0,8 mm
• Цвят: кремав до бежов, фин / леко ронлив