Био фин нерафиниран тръстиков захар от Лаос, 0,3–0,8 mm

Описание на продукта

Био нерафинираният тръстиков захар на Biova идва от Лаос, където тропичният климат и плодородните почви създават идеални условия за отглеждане на захарна тръстика. Фината гранулация от около 0,3–0,8 mm осигурява равномерна сладост, добра сипкавост и бързо разтваряне.

Благодарение на щадящата обработка по стандартите на ЕС за био производство се запазва типичният характер на тръстиковата захар с леко съдържание на меласа. Biova залага на точно определена гранулация и постоянство в качеството на насипната стока, така че захарта да може да се дозира прецизно и да се преработва надеждно.

В кухнята фината тръстикова захар е подходяща както за печива и десерти, така и за топли и студени напитки. В деликатесното производство, занаятчийските продукти и хранителната индустрия био нерафинираният тръстиков захар осигурява мека, ароматна сладост за разнообразни приложения.

Произход

Био нерафинираният тръстиков захар е от Лаос – регион с тропичен климат, обилни валежи и богати на хранителни вещества почви. Тези условия подпомагат равномерния растеж на захарната тръстика и осигуряват стабилна, висококачествена суровина за Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Захарната тръстика се отглежда по регламентите на ЕС за био земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата сокът се пресова, сгъстява, кристализира, щадящо се изсушава и пресява, за да се получи фината гранулация 0,3–0,8 mm за доставка като насипна стока.

Характеристики

Естественото съдържание на меласа придава на захарта кремав до бежов цвят, фина до леко люспеста структура и деликатен малцово-карамелен нюанс. За разлика от бялата рафинирана захар, типичният вкус на тръстиковата захар се запазва по-добре, при същевременно много добра разтворимост.

Разлики според произход и обработка

Нерафинираният тръстиков захар може да варира по цвят, аромат и големина на кристалите в зависимост от произхода и степента на рафиниране. Произходът от Лаос в комбинация с точно определената фина гранулация дава светъл, добре разтворим захар, при който се запазват повече естествени съставки от сока на захарната тръстика в сравнение със силно рафинираните варианти.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества захарта предлага мека сладост с фини малцово-карамелени нотки и ненатрапчив аромат на тръстикова захар. Фината кристална структура подпомага равномерното разпределение на сладостта в теста, масите и напитките.

Приложения

• За подслаждане на торти, бисквити, кексове и козуначени теста в дома и в пекарни
• За десерти, кремове, мюсли, кисело мляко, плодови препарати и деликатеси
• В топли и студени напитки, сиропи, както и за занаятчийско и индустриално производство на храни

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Лаос
• Гранулация: фина, ок. 0,3–0,8 mm
• Цвят: кремав до бежов, фин / леко люспест