Био галангал, смлян корен от Индонезия, 1 кг

Описание на продукта

Био галангалът на прах е фино смляна подправка от сертифицирано биологично земеделие в Индонезия. Светлокафявият до бежов цвят напомня на джинджифил, а вкусът придава на ястията топло, пикантно усещане с фин цитрусов нюанс.

При Biova акцентът е върху щадящата обработка, за да се запази максимално естественият вкусов профил на галангала. Равномерното, фино смилане осигурява лесно дозиране и равномерно разпределение в ястията.

Смленият био корен от галангал е универсална подправка в азиатската кухня – от кърита и супи до уок ястия. Така лесно интегрирате ароматния галангал на прах в ежедневното готвене.

Произход

Коренът от галангал произхожда от Индонезия – традиционна страна на подправките с тропичен климат, обилни валежи и плодородни почви. Тези условия подпомагат развитието на интензивен аромат и постоянство в качеството, каквото Biova търси за своите био подправки.

Отглеждане / Производство / Реколта

Отглеждането е по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата коренищата се почистват, сушат се щадящо, фино се смилат и се пакетират в ароматозащитни опаковки от по 1 кг.

Характеристики

Типична е комбинацията от лека пикантност и свеж, леко лимонов вкус, както и принадлежността към семейството на джинджифиловите. Като био подправка на Biova галангалът е без добавки и изкуствени аромати.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона на отглеждане степента на лютивост и интензивността на аромата могат да се различават. Индонезийският галангал се отличава с балансиран, ненатрапчив вкус, който благодарение на щадящото сушене и финото смилане изпъква особено ясно.

Вкус и аромат

По аромат прахът напомня на джинджифил, но е по-свеж и по-малко парлив, с топли, пикантни и деликатно цитрусови нотки. На вкус се усеща лека до средна лютивост, която придава дълбочина на ястията, без да доминира над останалите аромати.

Приложение

• Овкусяване на кърита, уок ястия и азиатски супи
• Подобряване вкуса на яхнии, зеленчукови ястия в тиган и ястия с леща
• За маринати, чатни или пасти за месо, риба и тофу

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Индонезия
• Смилане: фино смлян
• Цвят: светлокафяв до бежов
• Тегло на единица: 1,0 кг
• Тип продукт: био подправка, смлян корен от галангал