Био хариса, пикантна подправъчна смес в северноафрикански стил

Описание на продукта

Био хариса е вдъхновена от Северна Африка пикантна подправъчна смес, която Biova създава внимателно в Германия. Финно смляната, яркочервена смес придава на много ястия характерен, леко лютив вкус.

Подбраните био съставки и щадящата обработка при Biova осигуряват ясно, лесно дозируемо ниво на лютивина и хармонично съчетание на чили, чесън и билки. Сухата подправъчна смес е без изкуствени добавки и запазва аромата си дълго време.

В кухнята био хариса може да се използва много гъвкаво: за директно овкусяване на кус-кус, яхнии или печени зеленчуци, както и разбъркана на паста за маринати, дипове, сосове и ястия на скара. Така с минимални усилия внасяте автентичен ориенталски вкус в ежедневното си готвене.

Произход

Рецептата е вдъхновена от традиционните смеси хариса от Тунис и Мароко, но се произвежда и пакетира в Германия. Така северноафриканските аромати се съчетават с германски стандарти за качество.

Отглеждане / Производство / Реколта

Използваните подправки са от контролирано биологично земеделие без синтетични пестициди. След прибирането на реколтата те се сушат щадящо, смилат се поотделно, а след това в Biova се смесват прецизно и се пакетират в торбички, които защитават аромата.

Характеристики

Характерна е фината балансираност между лютивина, подправъчност и билки, която дава многопластов, но добре контролиран профил на лютивината. В сравнение с готовите пасти сухата био подправъчна смес е по-дълготрайна и позволява по-гъвкаво дозиране.

Разлики в произхода и обработката

Различните варианти на хариса се отличават според региона по степен на лютивина и съдържание на билки. Biova залага на балансирана, подходяща за всекидневна употреба рецептура под формата на сух прах, без добавено олио, което я прави стабилна при съхранение.

Вкус и аромат

В аромата доминират интензивни нотки на чили и чесън, допълнени от кимион и топли билки. На вкус сместа е пикантна до люта, с подправъчни, леко опушени нюанси, които според дозировката варират от приятно огнени до ясно изразено люти.

Съставки

• Чили*
• Чесън*
• Кимион (кимион кумин)*
• Кориандър*
• Паприка*
• Сол
• други билки и подправки* с био качество

*от контролирано биологично земеделие

Приложение

• За овкусяване на кус-кус, оризови ястия, яхнии и печени зеленчуци.
• Като основа за маринати за месо, риба, тофу или зеленчуци за скара.
• Разбъркана с олио и малко вода до паста за дипове, сосове и намазки за хляб.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Германия (производство)
• Гранулометрия: финно смляна подправъчна смес
• Цвят: червеникав до червено-кафяв
• Тегло на единица: 1,0 kg
• Опаковъчна единица: 1 торба (1,0 kg)