Био карамфил цели пъпки, 1,4 см

Описание на продукта

Био карамфилът на Biova е от сертифицирано биологично земеделие в Шри Ланка и се предлага като цели, около 1,4 см дълги пъпки. Изсушените кафяви цветни пъпки развиват интензивен, топъл и пикантен аромат, подходящ за професионални кухни и заведения за хранене.

Благодарение на внимателния подбор на суровината и щадящото сушене получавате постоянно високо качество на насипната стока в килограмови опаковки. Целият био карамфил запазва етеричните си масла по-дълго, така че ароматът да се освобождава бавно при варене и да може да се дозира прецизно.

При употреба карамфилът показва силата си както в сладки, така и в солени рецепти – от ястия на фурна и яхнии до топли напитки. След готвене целите пъпки лесно се отстраняват, което ги прави особено практични за големи потребители, гастрономията и за дългосрочно съхранение.

Произход

Карамфилът идва основно от Шри Ланка – традиционен район за отглеждане с тропичен климат и плодородни почви. Тези условия подпомагат бавното узряване на цветните пъпки и гарантират постоянното качество на Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Карамфилените дървета се отглеждат по биостандарти без синтетични препарати за растителна защита. Затворените цветни пъпки се берат на ръка и след това се сушат щадящо на слънце или на въздух, докато станат твърди, кафяви и стабилни за съхранение.

Характеристики

Предлагат се кафяви, цели пъпки карамфил с калибър „едри / цели“, идеални за обекти с по-висока консумация на подправки. Насипната стока на Biova позволява икономична употреба, прецизно дозиране и лесно отстраняване на пъпките след готвене.

Особености според произход и обработка

Карамфилът от Шри Ланка се отличава с интензивен пикантен аромат с фина сладост, който може да се различава от други произходи. Щадящото сушене и внимателното сортиране намаляват натрошените пъпки, запазват типичния кафяв цвят и осигуряват високо съдържание на етерични масла.

Вкус и аромат

Целите пъпки карамфил предлагат силен, топъл, пикантен и леко сладък вкус. Ароматът е интензивен, етеричен и напомня на коледни сладки, греяно вино, пунш и зимна кухня; само няколко пъпки са достатъчни, за да овкусят ясно ястия и напитки.

Приложения

• За варене в ястия на фурна, яхнии, бульони и сосове за месни и зеленчукови ястия
• За топли напитки като греяно вино, пунш, чай или ароматизирано кафе – за дома и гастрономията
• За овкусяване на печива, компоти, чатни, мариновани плодове или зеленчуци и за приготвяне на зимни запаси

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Шри Ланка
• Калибър: едри / цели
• Цвят: кафяв