Био ким цели семена 4–6 mm

Описание на продукта

Био кимът на Biova са цели, кафяви семена с еднороден размер около 4–6 mm от сертифицирано биологично земеделие в Литва и Латвия. Това класическо подправка в централноевропейската кухня придава на хляб, яхнии и зеленчукови ястия характерен, пикантен аромат.

Благодарение на щадящото сушене и внимателното почистване етеричните масла в семената на кима се запазват максимално добре, което осигурява плътен и балансиран вкус. Целите семена се съхраняват стабилно, лесни са за дозиране и са идеални за насипни доставки към бизнес клиенти, малки производства и професионални кухни.

В хлебни изделия, ястия на фурна, рецепти с картофи и зеле или в домашни подправкови смеси семената развиват топъл, леко сладко-земен аромат. Така био кимът на Biova се превръща в надеждна базова подправка, която лесно интегрирате в ежедневната кухня и професионалното производство.

Произход

Семената от ким са от Литва и Латвия, където умереният климат, достатъчните валежи и плодородните почви създават идеални условия за отглеждане. Сертифицирани биостопанства доставят на Biova суровина с постоянно високо качество и пълна проследимост.

Отглеждане / производство / реколта

Кимът се отглежда по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След узряване сенниците се прибират, сушат се щадящо, овършават се, почистват се на няколко етапа и се пресяват по размер 4–6 mm.

Характеристики

Кафявите, цели семена се предлагат насипно и са особено подходящи за големи потребители, пекарни и малки подправкови производства. Точно определеният размер подпомага равномерното разпределение в тесто или в подправкови смеси и осигурява повтаряеми рецептури.

Особености на произхода и обработката

В сравнение с ким от други региони балтийският био ким често има хармоничен, не твърде доминиращ аромат. Комбинацията от местен климат, щадящо сушене и прецизно финално почистване от Biova води до чист и ясен вкусов профил.

Вкус и аромат

Целите семена ухаят топло, пикантно и леко сладко-земно – типично за класически ким. При запичане или стриване ароматът осезаемо се засилва, а на вкус семената са плътни, леко горчиво-пикантни и придават дълбочина и характер на ястията.

Приложение

• За овкусяване на хляб, хлебчета и солени печива в пекарни и домашни кухни.
• Като ароматна съставка в яхнии, ястия с зеле и картофи, както и в бавно готвени ястия.
• За домашни подправкови смеси, маринати, колбаси и туршии.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Литва, Латвия
• Размер: цели семена, ок. 4–6 mm
• Цвят: кафяв