Био кимион на зърна, кафяв, цял, от Индия

Описание на продукта

Био кимионът на Biova е от цели, кафяви семена от кимион (Cuminum cyminum) от сертифицирано биологично земеделие в Индия. Подправката носи топъл, землист, леко ядков аромат и придава автентичен ориенталски характер на всяка кухня.

Тъй като се използват цели семена, етеричните масла и вкусът на био кимиона на Biova се запазват значително по-дълго. Грижливото почистване, щадящото сушене и опаковането, съхраняващо аромата, осигуряват натурална био подправка с надеждно качество.

Кимионът е изключително универсален – за кърита, ястия с леща, яхнии или домашни смеси от подправки. Целите семена могат да се варят заедно с ястието, да се запекат леко на сух тиган или да се смелят прясно непосредствено преди употреба.

Произход

Целите семена от кимион произхождат от Индия – традиционен район за отглеждане с топъл, по-скоро сух климат и много слънчеви часове. Тези условия подпомагат развитието на интензивен, топъл и землист аромат и равномерен кафяв цвят.

Отглеждане / производство / реколта

Отглеждането се извършва по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След узряване растенията се жънат, семената се овършават, сушат се щадящо, почистват се и се сортират, преди да бъдат опаковани по начин, който запазва аромата.

Характеристики

Целите семена от кимион запазват аромата, цвета и етеричните масла значително по-дълго от смляната подправка. Кафявият цвят е признак за внимателно сушене и добро качество на суровината – идеални са за прясно смилане в хаванче или мелничка.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход интензивността и ароматните нюанси на кимиона могат да се различават; индийският кимион е известен със своя ясно изразен, топъл и плътен вкус. Внимателното сушене, почистване и сортиране гарантират хармоничен и постоянен вкусов профил.

Вкус и аромат

Целите семена ухаят силно, топло и леко ядково, със землисти и пикантни нотки. На вкус кимионът е интензивен, леко горчив, с фина пикантност, която се развива напълно при кратко сухо запичане или прясно смилане.

Приложение

• Овкусяване на кърита, дал, кус-кус и ориенталски яхнии с топлия, землист аромат на кимион.
• Подобряване на зеленчукови ястия в тиган, ястия с леща и ориз с прясно счукан био кимион.
• За смеси от подправки, маринати, плоски хлябове, дипове и чатни за автентичен ориенталски вкус.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Индия
• Размер: цели семена
• Цвят: кафяв