Био кимион смлян (Cumin)

Описание на продукта

Био кимионът е фино смляна кафява подправка с топъл, пикантно-земен и леко ядков аромат. Кимионът (Cumin) идва основно от Индия и придава на ястията характерен ориенталски вкус.

Благодарение на контролираното биологично земеделие и щадящата обработка при Biova, етеричните масла и ароматите се запазват в голяма степен. Фината до леко люспеста структура осигурява добро разпределение при поръсване и равномерно овкусяване на ястието.

Смленият кимион е подходящ за къри, ястия с леща, яхнии, дипове и маринати и подпомага автентичния вкус на рецептите. В комбинация с други подправки на Biova био кимионът е ароматна основа за ориенталската, индийската и латиноамериканската кухня.

Произход

Кимионът за тази био подправка идва основно от Индия – традиционен район за отглеждане на Cumin. Топлият, сух климат с много слънчеви часове подпомага образуването на интензивни етерични масла и плътен аромат.

Отглеждане / производство / реколта

Био кимионът се отглежда по екологични стандарти без синтетични пестициди. След прибирането семената се сушат щадящо, почистват се и при Biova се смилат бавно до фино, леко люспесто прахообразно състояние.

Характеристики

Характерни са кафявият цвят и фината до люспеста структура, която се разпределя добре в течности и мазнини. Био качеството на Biova гарантира стриктно контролирани остатъчни стойности и готова за директна употреба подправка на прах.

Особености на произхода и обработката

Кимионът от Индия се отличава с особено изразен, пикантно-земен аромат с топли нотки. Предпочитаното от Biova щадящо сушене и бавно смилане осигуряват балансиран, небитер вкус и постоянство в качеството.

Вкус и аромат

Смленият кимион ухае интензивно пикантно, леко опушено и напомня за ориенталската, индийската и латиноамериканската кухня. На вкус био кимионът е топъл, земен и леко ядков, с деликатна пикантност, която овкусява ястията осезаемо дори в малки количества.

Приложение

• Овкусяване на къри, ястия с леща, дал и ориенталски яхнии
• За маринати за месо, риба, тофу или зеленчуци на скара
• За хумус, фалафел, дипове, зеленчуци в тиган и оризови ястия

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Индия
• Структура: фина / люспеста
• Цвят: кафяв