Био кленова захар гранули 1–3 mm

Описание на продукта

Био кленовата захар на Biova се получава от сока на захарния клен в богатите на гори райони на Канада. Златистожълтите гранули с размер 1–3 mm напомнят на нерафинирана тръстикова захар и се разтварят равномерно.

Чрез внимателно изпаряване на кленов сироп се получава натурална кристална захар без добавки. Едрата, гранулирана структура осигурява лесно дозиране, приятна текстура и декоративен вид върху ястията, включително в професионалната кухня.

В кулинарията био кленовата захар е изключително универсална: подслажда напитки, десерти и печива и им придава фин карамелен нюанс. Така придавате на класически рецепти естествен акцент с жълтите гранули.

Произход

Био кленовата захар е от Канада, където студените зими и ясно изразените сезони създават идеални условия за горите от захарен клен. Традиционните райони на добив гарантират характерен аромат и постоянното качество на Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

В ранна пролет захарният клен се пробива внимателно, за да се събере сокът. Той първо се сварява до кленов сироп, след което се изпарява допълнително, докато се образуват кристали. Те се преработват в гранули с размер 1–3 mm и се пакетират за Biova.

Характерни особености

Био кленовата захар е рядък специалитет, тъй като всяко дърво дава ограничено количество сок. Жълтият цвят и едрата структура ясно я отличават от бялата рафинирана захар и позволяват прецизен контрол на сладостта.

Разлики в произхода и обработката

Канадската кленова захар се възползва от дългогодишния опит в работата със захарния клен и традиционните техники на изпаряване. Климатът, видът дървета и занаятчийската кристализация оформят карамеления аромат и я отличават по вкус и аромат от тръстиковата и цвекловата захар.

Вкус и аромат

На вкус био кленовата захар е хармонично сладка с ясно изразени карамелени и леки нотки на сладник. Ароматът напомня на топъл кленов сироп и току-що разтопена карамелизирана захар и подхожда както на деликатни, така и на по-интензивни ястия.

Приложение

• За подслаждане и овкусяване на крепове, гофрети, палачинки и закуски
• За сладкиши, торти, бисквити и мъфини с фин карамелен вкус и декоративен вид
• За овкусяване на чай, кафе, десерти, кисели млека, както и за карамелизиране и фламбиране

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Канада
• Гранулометрия: гранули, ок. 1–3 mm, гранулирана / натрошена / едра
• Цвят: жълт