Био кокосова захар от цвят, фина 0–1,2 mm

Описание на продукта

Био кокосовата захар от цвят на Biova е финa кафява захар от Индонезия с размер на кристалите около 0–1,2 mm. Получава се от сгъстен нектар от цветовете на кокосовата палма и има ронлива, леко люспеста структура.

Благодарение на преобладаващо ръчната обработка типичният карамелен аромат се запазва в голяма степен, така че тази био захар може да се използва като ароматна алтернатива на бялата или тръстиковата захар. Сравнително ниският гликемичен индекс и естествено съдържащите се минерали подчертават характера ѝ на модерна био захарна специалитет.

В кухнята фината кокосова захар от цвят е изключително универсална – за подслаждане на топли напитки, десерти и печива. Благодарение на фината гранулация се разтваря бързо и в много рецепти позволява лесна замяна 1:1 на други видове кафява захар.

Произход

Кокосовата захар от цвят е с произход Индонезия, където тропическият климат и богатите на хранителни вещества почви осигуряват идеални условия за кокосовите палми. Палмите се отглеждат основно в малки стопанства, често в смесени култури с други земеделски растения.

Отглеждане / Производство / Реколта

За био кокосовата захар от цвят на Biova нектарът от цветовете на кокосовата палма се събира всеки ден ръчно и се загрява внимателно на място. Сгъстеният сок след това се смила до фини, люспести частици, което дава продукт, който се дозира лесно и е подходящ за насипни доставки.

Характеристики

Типични са кафявият цвят, фината гранулация 0–1,2 mm и изразеният карамелен аромат. Ръчният характер на производството подпомага местните фермерски семейства и гарантира постоянно високо качество на Biova.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона на произход цветът и ароматът на кокосовата захар от цвят могат да варират; индонезийските качества често се отличават с интензивен, балансиран карамелен профил. Продължителността и температурата на сгъстяване, както и степента на смилане влияят осезаемо върху размера на кристалите, разтворимостта и вкуса.

Вкус и аромат

Захарта ухае приятно на карамел с леки малцови и печени нотки. На вкус е сладка, но не натрапчива, с плътен карамелен профил, който особено добре подхожда на печива, десерти и ароматни напитки.

Приложения

• За подслаждане на кафе, чай, какао, смутита и микс напитки като алтернативен източник на захар
• Като ароматна съставка в торти, бисквити, мъфини, десерти, кремове и пудинги
• За палачинки, гофрети, мюсли, купички (bowls), както и за екзотични ястия като кърита и уок ястия

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Индонезия
• Гранулация: фина, ок. 0–1,2 mm (фина / люспеста)
• Цвят: кафяв