Био копър, натрошени връхчета 1–5 mm от Австрия

Описание на продукта

Био копърът на Biova е от сертифицирано екологично земеделие в Австрия и внася фин зелен цвят и типичен копъров аромат във всяка кухня. Натрошените връхчета с размер около 1–5 mm са нежни, рехави и позволяват много точно дозиране.

Благодарение на щадящото сушене био копърът запазва яркозеления си цвят и свежо, билково ухание. Фината, „люспеста“ структура осигурява равномерно разпределение в ястието и е идеална за насипни доставки за големи кухни, малки производители и деликатесни магазини.

При употреба копърът подчертава вкуса на рибни ястия, салати, дипове, супи и туршии с деликатен, но отчетлив копъров нюанс. В изсушен вид био връхчетата са налични целогодишно и винаги под ръка – както в домакинството, така и в професионалната гастрономия.

Произход

Био копърът се отглежда в Австрия по стандартите на ЕС за биологично земеделие. Умереният климат с достатъчно слънце подпомага балансирания аромат и фината листна структура. Кратките транспортни разстояния в рамките на Европа позволяват щадяща преработка и стабилно качество на суровината Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Копърът се отглежда по екологични изисквания без синтетични препарати за растителна защита. Жънат се предимно млади, нежни връхчета с високо съдържание на ароматни вещества. След това се почистват, сушат се щадящо и се натрошават, така че да се получи хомогенна фракция с размер около 1–5 mm.

Характеристики

Типична е фината, люспеста структура, която улеснява разбъркването и дозирането. Интензивният зелен цвят е знак за щадящо сушене и внимателно съхранение. В комбинация със сертифицираното био качество на Biova копърът е интересен както за крайни клиенти, така и за професионални потребители.

Особености на произхода и обработката

В сравнение с копър от много топли региони австрийският био копър има балансиран, не твърде доминиращ аромат. Натрошената форма с точно определен размер се различава от едро нарязани или цели връхчета по по-добрата възможност за дозиране и равномерно разпределение. Като насипна стока по-големи разфасовки могат ефективно да се използват в производството и гастрономията.

Вкус и аромат

Ароматът е типично копъров – свеж, билков, леко сладък и финно пикантен. На вкус био връхчетата са изразително ароматни, без лютивост, и се комбинират отлично с нежни ястия като риба, яйца, картофи или йогуртени дипове. Фината, зелена, натрошена структура допринася за привлекателен вид на готовото ястие.

Приложение

• За овкусяване на рибни ястия, морски дарове и леки сосове.
• За картофена салата, зелени салати, извара и йогуртени дипове.
• За овкусяване на кисели краставички, зеленчуци, билкови олиа и оцети.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Австрия
• Размер на частиците: натрошен, ок. 1–5 mm, фин / люспест
• Цвят: зелен
• Тип продукт: храна, подправка / билки за насипни доставки
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на 1 kg продажно количество (плик)