Био кори от мандарина на люспи 1–2 mm, Испания

Описание на продукта

Био корите от мандарина на Biova внасят във вашата кухня свежия, плодов характер на добре узрели испански мандарини. Фината люспеста структура с размер около 1–2 mm се разпределя равномерно и придава естествен, интензивен цитрусов аромат на ястия и напитки.

Благодарение на щадящото сушене се запазват ароматът и голяма част от етеричните масла в био корите от мандарина. Biova разчита на сертифицирано био качество, внимателно подбрана суровина и постоянна, фина структура, която е идеална за насипни опаковки и професионална употреба.

В креативната кухня тези оранжеви цитрусови кори обогатяват печива, десерти, мюсли, сосове и маринати, както и чайове и билкови смеси. Така лесно включвате ароматната цитрусова подправка в ежедневното готвене и придавате на сладки и солени рецепти свежа, средиземноморска мандаринова нотка.

Произход

Мандарините за тези цитрусови кори са от Испания, където средиземноморският климат с много слънце и меки зими създава идеални условия. Богатите на хранителни вещества почви и умерените температури подпомагат формирането на изразен аромат в кората и плода.

Отглеждане / производство / реколта

Плодовете се отглеждат при контролиран биологичен начин на производство и се берат в оптимална зрялост. След измиване корите се отделят от плода, нарязват се на люспи с размер около 1–2 mm и се сушат щадящо, така че концентрираният цитрусов аромат да се запази без добавки.

Характеристики

Фината, люспеста структура гарантира, че мандариновият аромат се разпределя равномерно в теста, течности и подправъчни смеси. В насипна форма тази цитрусова подправка е особено интересна за малки производители, заведения за хранене и големи потребители, които ценят постоянното качество в по-големи количества.

Особености на произхода и обработката

Испанските цитрусови кори се отличават с интензивен, балансиран аромат, силно повлиян от средиземноморския климат. В сравнение с по-едрите кори люспите 1–2 mm позволяват по-прецизно дозиране и по-добро включване в смеси, тъй като Biova залага на особено щадящ процес на сушене.

Вкус и аромат

По аромат корите от мандарина напомнят на току-що обелени мандарини с топла, плодова цитрусова нотка. На вкус се съчетават лека сладост и типичната фина цитрусова горчивина, която придава на ястия и напитки ясно изразен, свеж акцент.

Приложение

• Ароматна съставка в коледни сладки, кексове, мъфини и десерти.
• За обогатяване на чайове, билкови и подправъчни смеси с плодов цитрусов нюанс.
• В сосове, маринати, чатни или дресинги за фина мандаринова ароматика.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Испания
• Размер на частиците: люспи, ок. 1–2 mm, фини / люспести
• Цвят: оранжев