Био куркума мляна 4–6 % куркумин, Перу

Описание на продукта

Открийте био куркума от Перу – интензивно жълта, фино смляна подправка с естествено съдържание на куркумин около 4–6 %. Ярко жълтият прах от коренището на растението куркума, познато още като жълт корен или индийски шафран, принадлежи към семейство джинджифилови и се използва много широко в международната кухня.

Подбраната от Biova стока за насипни продажби се отличава с фина, леко люспеста структура и добра сипкавост, което позволява прецизно дозиране и равномерно разпределение. Ясно дефинираното съдържание на куркумин осигурява стабилен жълт цвят и меко пикантен, леко землист аромат с постоянно качество.

Независимо дали в къри смеси, ястия с ориз и зеленчуци или в модерни напитки като златно мляко – мляната куркума лесно се включва както в студени, така и в топли ястия. Благодарение на практичните опаковки от около 1,05 kg продуктът е подходящ както за големи потребители, така и за взискателни домашни кухни, които редовно използват био куркума.

Произход

Био куркумата идва от контролирано биологично земеделие в Перу, където топлите температури и достатъчните валежи създават идеални условия за развитие на коренищата. Богатите на хранителни вещества почви в районите на отглеждане подпомагат хармоничния ароматен профил, който Biova гарантира чрез проследим произход и проверени стандарти за качество.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията куркума се отглеждат на открито по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата корените се измиват, щадящо се изсушават и се смилат фино до леко люспест прах, преди да бъдат напълнени като насипна стока в хранително безопасни опаковки от около 1,05 kg.

Характеристики

Характерно за тази био подправка е ясно определеното съдържание на куркумин около 4–6 %, което осигурява интензивно и равномерно жълто оцветяване. Фината, люспеста структура улеснява смесването с други подправки и разтварянето в течности, така че Biova предлага практично решение както за насипни, така и за крайни потребителски варианти.

Особености според произход и обработка

Куркумата от Перу се отличава с меко пикантен, балансиран аромат с деликатна землистост и наситен жълт цвят. В комбинация с щадящото сушене и смилане при Biova се получават фини вкусови нюанси и много добра разпределяемост, които могат да се различават от продуктите с друг произход.

Вкус и аромат

Подправката ухае топло, леко землисто и напомня на джинджифил и фини дървесни нотки. На вкус био куркумата е меко пикантна, с лека горчивина и нежни флорални оттенъци, които завършват ястията, без да доминират над останалите аромати.

Приложения

• За овкусяване и оцветяване на ястия с ориз, паста, картофи и зеленчуци в кухнята и гастрономията.
• Като съставка в къри смеси, супи, яхнии, сосове, маринати и сухи смеси за овкусяване.
• За напитки като златно мляко, смутита, подправкови напитки или куркума лате, както и за малки производства.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Перу
• Структура: фино, люспесто смляна (насипна стока)
• Цвят: интензивно жълт