Био куркума мляна >4% куркумин

Описание на продукта

Открийте био куркума от Перу – интензивно жълта, фино смляна подправка с естествено съдържание на куркумин над 4%. Ярко жълтият прах от корена на растението куркума, познато още като жълт корен или индийски шафран, принадлежи към семейството на джинджифила и се използва много широко в международната кухня.

Подбраната от Biova стока за професионална употреба се отличава с фина, леко люспеста структура и отлична сипливост, което позволява прецизно дозиране и равномерно разпределение. Дефинираният дял куркумин осигурява стабилен жълт цвят и меко пикантен, леко земен аромат с постоянно високо качество.

Независимо дали в къри смеси, оризови и зеленчукови ястия или в модерни напитки като „златно мляко“ – мляната куркума лесно се включва както в студени, така и в топли ястия. Благодарение на практичните опаковки от около 1,05 kg продуктът е подходящ както за професионални кухни и големи потребители, така и за амбициозни домашни готвачи, които редовно използват био куркума.

Произход

Био куркумата произхожда от сертифицирано биологично земеделие в Перу, където топлият климат и достатъчните валежи създават идеални условия за развитие на коренищата. Богатите на хранителни вещества почви в районите на отглеждане допринасят за хармоничен ароматен профил, който Biova гарантира чрез проследим произход и стриктно контролирани стандарти за качество.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията куркума се отглеждат на открито по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата корените се измиват, сушат се щадящо и се смилат фино до леко люспеста структура, след което прахът се пълни като стока за професионална употреба в хранително безопасни опаковки от около 1,05 kg.

Характеристики

Характерно за тази био подправка е ясно дефинираното съдържание на куркумин от около 4–6%, което осигурява интензивно и равномерно жълто оцветяване. Фината, леко люспеста структура улеснява смесването с други подправки и разтварянето в течности, така че Biova предлага практично решение както за професионални потребители, така и за крайни клиенти.

Особености според произхода и обработката

Куркумата от Перу се отличава с меко пикантен, балансиран аромат с деликатна земна нотка и наситен жълт цвят. В комбинация с щадящото сушене и смилане при Biova се получават фини вкусови нюанси и много добра сипливост, които могат да се различават от продуктите с друг произход.

Вкус и аромат

Подправката ухае топло, леко земно и напомня на джинджифил и фини дървесни нотки. На вкус био куркумата е меко пикантна, с лека горчивина и деликатни флорални нюанси, които обогатяват ястията, без да доминират над останалите аромати.

Приложение

• За овкусяване и оцветяване на ястия с ориз, паста, картофи и зеленчуци в домашната и професионалната кухня.
• Като съставка в къри смеси, супи, яхнии, сосове, маринати и сухи смеси за овкусяване.
• За напитки като златно мляко, смутита, подправкови напитки или куркума лате, както и за малки производители.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Перу
• Структура: фино, леко люспесто смляна (насипна стока)
• Цвят: интензивно жълт