Био лимонова мирта, нарязана 2–4 mm, Австралия

Описание на продукта

Био лимоновата мирта на Biova е ароматна био цитрусова подправка от Австралия под формата на зелени гранулирани листа с размер на частиците около 2–4 mm. Нарязаните листа от лимонова мирта дават чист, интензивен лимонов аромат с фини евкалиптови нюанси.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната обработка билковият гранулат на Biova се отличава с постоянно високо качество и изразена ароматна плътност. Едрата, гранулирана и натрошена структура остава видима в подправъчните смеси, лесна е за дозиране и е идеална за продажба насипно за професионална употреба.

В кухнята био лимоновата мирта е изключително универсална – от риба и птиче месо през зеленчуци до десерти и напитки. Поради високата си ароматна сила е достатъчно пестеливо дозиране, което прави тази цитрусова подправка отличен избор за солени смеси, дресинги и индивидуални цитрусови блендове в асортимента на Biova.

Произход

Лимоновата мирта произхожда от Австралия, където вечнозелените храсти растат в близост до субтропични дъждовни гори. Топлият климат, редовните валежи и добре дренираните, песъчливо-каменисти почви подпомагат високото съдържание на етерични масла и съответно интензивния лимонов аромат.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията се отглеждат контролирано биологично в подбрани региони и се прибират при оптимална зрялост. След беритбата следва щадящо сушене, след което листата се нарязват на едра фракция от около 2–4 mm и се пакетират в торби като насипен продукт с тегло около 1,05 kg.

Характеристики

Характерна е комбинацията от интензивен лимонов аромат и деликатни балсамови нотки, напомнящи на евкалипт и камфор. Едрата структура на зеления листен гранулат позволява равномерно смесване в солени смеси, маринати и сухи блендове и предлага атрактивно съотношение количество–качество за ресторанти, малки производители и търговци на едро и дребно.

Особености според произход и обработка

Австралийската лимонова мирта се счита за референтна, тъй като расте в естествения ареал на вида и там намира идеални климатични условия. В сравнение с други цитрусови билки като лимонена трева или лимонена върбинка ароматът е по-чист и по-интензивен, а едрата нарязана структура от 2–4 mm осигурява контролирано освобождаване на аромата и видима билкова текстура в крайния продукт.

Вкус и аромат

Ароматът е много свеж, с доминиращ лимонов букет, напомнящ на лимонова кора. На вкус лимоновата мирта предлага интензивна, но хармонична цитрусова нотка без типичната горчивина на много цитрусови кори, така че дори малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.

Приложение

• За овкусяване на ястия с риба, морски дарове и птиче месо в средиземноморски и азиатски рецепти.
• За десерти, сладки печива, сладолед, сорбета, както и освежаващи лимонади, чайове и коктейли с ясно изразена цитрусова нотка.
• За приготвяне на солени смеси, маринати, дресинги и индивидуални подправъчни блендове с лимонов профил.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Австралия
• Размер на частиците: нарязана, около 2–4 mm, гранулирана / натрошена / едра
• Цвят: зелен
• Опаковка: около 1,05 kg насипен продукт в торба