Био лимонова мирта, смляно листно прахче

Описание на продукта

Био лимоновата мирта на Biova е фино смляна цитрусова подправка от Австралия с интензивен, свеж лимонов аромат. Зелениккавото, фино люспесто прахче от листата на лимоновата мирта придава на ястията чист, естествен цитрусов нюанс.

Заради високото съдържание на етерични масла тази био цитрусова подправка е сред най-ароматните лимонови подправки в професионалната кухня. Biova разчита на щадящо сушене и фино смилане, така че да се получи хомогенна, лесна за дозиране стока насипно за гастрономията и хранителната индустрия.

В кухнята лимоновата мирта е изключително универсална и подхожда както на солени, така и на сладки ястия, както и на напитки. Още малки количества са достатъчни, за да обогатят маринати, подправъчни смеси или ароматизирани соли с отчетлива, свежо-лимонова нотка.

Произход

Лимоновата мирта произхожда от Австралия, където расте върху песъчливи и каменисти почви в близост до субтропични дъждовни гори. Топлият, влажен климат подпомага развитието на особено чист и интензивен лимонов аромат, който Biova гарантира чрез внимателен подбор на суровината.

Отглеждане / производство / реколта

Вечнозелените храсти се отглеждат устойчиво и се подрязват редовно, за да се стимулира растежът на млади, богати на аромат листа. След беритбата листата се сушат щадящо и след това се смилат фино, в резултат на което се получава равномерно, фино люспесто прахче, подходящо за преработка и продажба насипно.

Характеристики

Високото съдържание на естествени лимонови аромати прави лимоновата мирта една от най-интензивните цитрусови подправки. В сравнение с класическата лимонова кора подправката на Biova дава по-чист, по-свеж аромат при по-ниска дозировка и благодарение на фината структура лесно се вгражда в смеси и маринати.

Особености на произхода и обработката

Австралийската лимонова мирта се смята за референтна, тъй като условията на място осигуряват изключително ароматни листа. Щадящото сушене и финното смилане, които Biova прилага, се различават от по-грубо нарязаните варианти и осигуряват бързо и равномерно освобождаване на аромата както в течни, така и в сухи рецептури.

Вкус и аромат

Ароматът е интензивно лимонов, свеж и чист, с фини евкалиптови и леки камфорови нотки. На вкус лимоновата мирта е жива и освежаваща, без киселинността на прясно изцеден лимон, така че и малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.

Приложение

• За овкусяване на рибни ястия, морски дарове и птиче месо непосредствено преди сервиране.
• За десерти, печива, кремове, сладолед и плодови салати с чиста цитрусова нотка.
• За обогатяване на напитки, сиропи, лимонади, както и на ароматизирани соли и подправъчни смеси.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Австралия
• Гранулометрия: фино / люспесто, смляно
• Цвят: зелен
• Опаковка: торба 1,05 кг (насипна стока)