Био лимонова сол с Fleur de Sel

Описание на продукта

Био лимоновата сол комбинира фино люспесто Fleur de Sel със свежи цитрусови нотки от контролирано биологично земеделие. Ярко жълтата подправъчна сол е разработена за професионална кухня, малки производства и гастрономия.

Високото съдържание на Fleur de Sel запазва текстурата фина и леко хрупкава – идеална за прецизно овкусяване и като финална сол. Biova използва внимателно подбрани био съставки и не добавя изкуствени аромати.

В кухнята тази подправъчна сол е особено подходяща за риба, морски дарове, бяло птиче месо и свежи салати. Маринати, дресинги, купички тип „bowl“ и ястия с азиатски привкус също се възползват от чистия лимонов вкус.

Произход

Fleur de Sel идва от традиционни солници в райони с меко крайбрежно климат. Лимоновите кори, куркумата и Lemon Myrtle са от контролирано биологично земеделие, а сместа се обработва в Германия от Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Морската вода се оставя да се изпарява в плитки басейни, докато се образуват фини солни люспи, които се събират ръчно. Изсушените био съставки се натрошават грубо и се смесват равномерно с Fleur de Sel.

Характеристики

Характерна е комбинацията от люспесто Fleur de Sel и ароматни био цитрусови компоненти, които придават цвят и свежест. Като насипен продукт на Biova с фина / люспеста фракция жълтата подправъчна сол е идеална за професионална употреба.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от региона на произход на Fleur de Sel минералният състав и текстурата леко се различават. Различните сортове лимони и методи на сушене водят до фини ароматни нюанси, които Biova се стреми да поддържа възможно най-постоянни чрез внимателен подбор на суровините.

Вкус и аромат

На вкус подправъчната сол е приятно солена с ясна, естествена лимонова нотка. Куркумата и Lemon Myrtle добавят топли, леко землисти и билкови нюанси, а ароматът е интензивно лимонов.

Съставки

• Fleur de Sel 83,5 %
• Био лимонови кори
• Био куркума
• Био Lemon Myrtle

В списъка на съставките не фигурират типични алергени като глутен, ядки, млечни продукти, соя или сусам.

Приложение

• Като финална сол за грилована или пържена риба и морски дарове
• За овкусяване на салати, дресинги, купички „bowl“ и леки зеленчукови ястия
• За маринати за бяло птиче месо, както и за азиатски и уок ястия

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Германия
• Фракция: фина / люспеста
• Цвят: жълт