Био листа от девесил, натрошени 1–6 mm, Австрия

Описание на продукта

Био листата от девесил, познат още като „магги“ билка, придават интензивен, пикантен аромат с нотки на целина на супи, яхнии и сосове. Натрошените, яркозелени листа с размер на частиците около 1–6 mm са идеални като фина до люспеста насипна стока за професионална употреба.

Благодарение на контролираното биологично отглеждане в Австрия и щадящото сушене, билката запазва свежия си цвят и характерния си ароматен профил. Хомогенната структура улеснява равномерното разпределение и подпомага стандартизирани рецептури в гастрономията, кетъринга и хранителната индустрия.

В богати бульони, ястия на фурна, зеленчукови тигани или индивидуални билкови смеси – с био листата от девесил на Biova овкусявате ястията целенасочено и с повтаряем резултат. Благодарение на фината / люспеста консистенция листата се дозират лесно, смесват се добре и се интегрират безпроблемно в по-големи производствени процеси.

Произход

Листата от девесил са от австрийско биологично земеделие, където умереният климат подпомага бавното формиране на аромата и здравото развитие на растенията. Кратките разстояния между полето и сушилнята спомагат за запазване на цвета, аромата и качеството на зелената насипна стока за Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Девесилът се отглежда по биологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо, натрошават се, пресяват се до определен размер на частиците около 1–6 mm и се пакетират като фина / люспеста насипна стока в опаковки от около 1,01 kg за Biova.

Характеристики

Комбинацията от сертифицирано био качество, австрийски произход и хомогенен размер на частиците прави тази „магги“ билка особено удобна за преработка. Като зелена насипна стока в килограмови опаковки тя е идеална за големи кухни, малки производители и хранително-вкусовата промишленост, които се нуждаят от стабилна билкова основа с постоянно вкусово профил.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход листата от девесил могат да се различават по аромат, структура на листата и цвят; австрийската суровина обикновено е хармонично ароматна, без да доминира прекалено. Натрошената форма с определен размер на частиците се различава от цели листа и позволява прецизно дозиране, добра течливост и оптимална смесимост както в насипни, така и в потребителски разфасовки.

Вкус и аромат

Девесилът развива интензивен, плътен и пикантен вкус с нотки, напомнящи целина. Ароматът асоциира класически зеленчуков букет за супа и силни супени подправки, така че малки количества са достатъчни, за да придадат на ястията характерна зелена билкова нотка и ароматна дълбочина.

Приложение

• За овкусяване на супи, бульони и яхнии в ресторанти, столове и кетъринг.
• Като ароматен компонент в сосове, рагута, ястия на фурна и зеленчукови тигани.
• За индивидуални смеси за супи, билкови композиции или сол за подправка на основата на девесил.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Австрия
• Размер на частиците: натрошени, ок. 1–6 mm, фини / люспести
• Цвят: зелен