Био листа от девесил, натрошени 1–6 mm

Описание на продукта

Био листата от девесил, познат още като маги-трева, придават на супи, яхнии и сосове интензивен, пикантен аромат, напомнящ на целина. Натрошените, яркозелени листа с размер на частиците около 1–6 mm са фина до люспеста насипна стока и са идеални за професионална употреба.

Благодарение на контролираното биологично отглеждане в Австрия и щадящото сушене, билката запазва свежия си цвят и характерния си ароматен профил. Хомогенната структура осигурява равномерно разпределение и улеснява стандартизираните рецепти в гастрономията, кетъринга и хранителната индустрия с био подправките на Biova.

В силни бульони, ястия на фурна, зеленчукови тигани или индивидуални билкови смеси – с био листата от девесил на Biova овкусявате ястията целенасочено и с повтаряем резултат. Благодарение на фината / люспеста консистенция листата се дозират лесно, смесват се добре и се интегрират безпроблемно в по-големи производствени процеси.

Произход

Листата от девесил са от австрийско биологично земеделие, където умереният климат подпомага бавното формиране на аромата и здравото развитие на растенията. Късото разстояние между полето и сушилнята гарантира цвят, аромат и качество на зелената насипна стока за Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Девесилът се отглежда по биологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. След беритбата листата се сушат щадящо, натрошават се, пресяват се до определен размер на частиците около 1–6 mm и се пълнят като фина / люспеста насипна стока в опаковки от около 1,01 kg за Biova.

Характеристики

Комбинацията от сертифицирано био качество, австрийски произход и хомогенен размер на частиците прави тази маги-трева особено удобна за преработка. Като зелена насипна стока в килограмови опаковки тя е идеална за големи кухни, малки производствени цехове и хранително-вкусовата промишленост, които се нуждаят от стабилна билкова основа с постоянно вкусово профил.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от страната на произход листата от девесил могат да се различават по аромат, структура на листата и цвят; австрийската суровина обикновено е хармонично ароматна, без да доминира прекалено. Натрошената форма с определен размер на частиците се различава от целите листа и позволява фино дозиране, добра течливост и оптимална смесимост както в насипни, така и в потребителски варианти.

Вкус и аромат

Девесилът развива интензивен, плътен и пикантен вкус с нотки, напомнящи целина. Ароматът напомня на класически корени за супа и силни супени подправки, така че малки количества са достатъчни, за да придадат на ястията характерна зелена билкова нотка и ароматна дълбочина.

Приложение

• За овкусяване на супи, бульони и яхнии в ресторанти, столово хранене и кетъринг.
• Като ароматен компонент в сосове, рагута, ястия на фурна и зеленчукови ястия на тиган.
• За индивидуални смеси за супа, билкови композиции или солени смеси на основата на девесил.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Австрия
• Размер на частиците: натрошени, ок. 1–6 mm, фини / люспести
• Цвят: зелен