Био люспи лют червен пипер, едро натрошени 1–3 mm

Описание на продукта

Био люспите лют червен пипер на Biova внасят яркочервена, лесно дозируема пикантност във всяка кухня. Едро натрошените люспи с размер 1–3 mm имат лютивина около 6 000–30 000 единици по Сковил.

Благодарение на щадящото сушене и контролираното натрошаване се запазват до голяма степен цветът, ароматът и профилът на лютивината. Гранулираната структура прилепва добре към храната и е подходяща както за професионални кухни, така и за взискателни домашни готвачи.

С тези био люспи от лют червен пипер овкусявате сосове, маринати, яхнии или грил ястия и лесно регулирате лютивината – от леко пикантна до ясно изразено люта. Като поръска върху пица, паста или купички тип „боул“ червените люспи придават силен визуален и вкусов акцент.

Произход

Чушките идват основно от сертифицирано биологично земеделие в Китай с топъл, слънчев климат. Дългият период на узряване осигурява интензивен червен цвят и балансиран профил на лютивината, гарантиран от внимателно подбрани партньори на Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията се отглеждат по екологични стандарти без синтетични пестициди и химически торове. Напълно узрелите червени шушулки се берат, сушат се щадящо, след което се натрошават едро на люспи с размер около 1–3 mm.

Характеристики

Типична е широката степен на лютивина от 6 000–30 000 SHU – от умерено до ясно изразено люто. Едрата, гранулирана структура осигурява видими парченца чили, приятно усещане в устата и прави люспите идеални и като насипен продукт за подправъчни смеси и за големи потребители.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона на отглеждане могат леко да се променят плодовите нюанси, опушените нотки и интензивността на лютивината. Стандартизираните процеси на сушене и смилане при партньорите на Biova гарантират, че цветът, гранулометрията и ароматът на люспите остават възможно най-постоянни между отделните партиди.

Вкус и аромат

Сетивно люспите предлагат чиста чили лютивина с леко плодови нотки, напомнящи на сушен червен пипер. Ароматът е топъл, пикантен и подправъчен, а лютивината в ястията се развива умерено и според дозировката може да стане осезаемо по-интензивна.

Приложение

• За овкусяване на сосове, супи, яхнии, кърита и ястия в тиган
• Като поръска върху пица, паста, боулове, печени зеленчуци, снаксове и хапки
• За маринати, сухи смеси за месо, чатни и дипове в грил и BBQ рецепти

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай
• Гранулометрия: едро натрошени, ок. 1–3 mm
• Цвят: червен