Био люспи от портокалова кора 0,3–2 mm, Испания

Описание на продукта

Био портокаловите кори на Biova се получават в Испания от добре узрели на слънце портокали, сушат се щадящо и се нарязват на люспи с размер 0,3–2 mm. Яркооранжевите парченца придават интензивен, естествен цитрусов аромат на най-различни рецепти.

Благодарение на контролираното биологично отглеждане и внимателното сушене се запазват типичният аромат на портокаловата кора и голяма част от естествените съставки. Равномерната, фина люспеста структура позволява точно дозиране и постоянство в качеството на продукта.

При употреба био портокаловите кори показват своята универсалност: обогатяват печива, десерти, топли напитки и подправъчни смеси с ясна портокалова и цитрусова нотка. Доставяни насипно от Biova, люспите от портокалова кора лесно се вписват в съществуващи производствени процеси.

Произход

Портокаловите кори са от Испания, където мекото, слънчево време осигурява идеални условия за ароматни цитрусови плодове. Подбрани насаждения доставят кори с хармоничен баланс между сладост и киселинност.

Отглеждане / производство / реколта

Портокалите се отглеждат по правилата на биологичното земеделие, без синтетични пестициди. След беритбата корите се сушат щадящо и се натрошават на фини, люспести парченца с размер 0,3–2 mm.

Характерни особености

Фината люспеста структура се разпределя бързо и равномерно в теста, кремове и течности. В сравнение със свежата кора изсушените портокалови кори имат значително по-дълъг срок на годност и са винаги готови за употреба – особено удобни за хранителната индустрия и малки производствени мануфактури.

Произход и обработка

Испанските портокали се отличават с балансиран, ароматен цитрусов профил с фина киселинност, което ясно личи и в вкуса на корите. Контролираното сушене при Biova намалява загубата на аромат и свежда до минимум нежеланата горчивина.

Вкус и аромат

Люспите от портокалова кора ухаят интензивно на прясно обелен портокал с ясна, плодова цитрусова нотка. На вкус се съчетават лека сладост, деликатна горчивина от кората и освежаващ, естествен портокалов аромат.

Приложения

• Ароматна съставка в кексове, сладки, мъфини и сладки хлябове
• За овкусяване на мюсли, кисело мляко, десерти, плодови кремове и кремове на млечна основа
• В чайни смеси, греяно вино, пунш или лимонади за свежа цитрусова нотка

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Испания
• Размер на частиците: 0,3–2 mm, фини / люспести
• Цвят: оранжев