Био лют пипер Birds Eye, натрошен, червен 2–4 mm

Описание на продукта

Био лютият пипер Birds Eye на Biova представлява яркочервени, едро натрошени люспи от Capsicum frutescens с размер на гранулите около 2–4 mm. Те осигуряват чиста, интензивна лютивина от около 90 000–120 000 единици по Сковил във вашата кухня.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната обработка се запазват максимално цветът, ароматът и лютивината на био чушките. Като насипен продукт в килограмови опаковки Biova предлага постоянна, добре проследима био-качество за гастрономия, малки производители и взискателни любители готвачи.

Едрата, гранулирана структура осигурява равномерно разпределение в ястието и улеснява дозирането на много лютия пипер. Така можете гъвкаво да използвате био Birds Eye чили за кърита, яхнии, сосове, маринати и собствени подправъчни смеси.

Произход

Чушките произхождат основно от Индия и Уганда – региони с топъл климат, силно слънцегреене и плодородни почви. Тези условия подпомагат формирането на изразителен аромат и мощна лютивина в диапазона 90 000–120 000 единици по Сковил.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията от вида Capsicum frutescens се отглеждат на открито при контролирани биологични условия. Напълно узрелите червени шушулки се берат, сушат се щадящо и след това се натрошават едро, така че да се получи гранулирана структура с размер около 2–4 mm.

Характеристики

Поради много високата си лютивина този лют пипер попада в интензивните диапазони на лютивост 20 001–100 000 до 100 001–500 000 единици по Сковил. Яркочервеният цвят и едрите гранули го правят особено подходящ за подправъчни блендове, рубове и декоративни цели, докато Biova гарантира постоянно био-качество в насипен вид.

Разлики според произход и обработка

Чушките от Уганда дават чиста, директна лютивина, докато суровината от Индия често носи лека плодова нотка. Чрез еднаквата гранулирана обработка Biova комбинира двата произхода в консистентен продукт с добре възпроизводима степен на лютивост.

Вкус и аромат

По вкус люспите напомнят типичните тайски люти чушки: директни, интензивни и без доминиращи опушени нюанси. В аромата се усеща топъл, леко плодов чили-профил с ясна пикантност, която се развива бързо и остава дълго осезаема.

Приложение

• За овкусяване и силна лютивина в кърита, уок ястия и други азиатски вдъхновени рецепти
• За огнени яхнии, супи, чили кон карне и бавно задушени ястия
• Като съставка в маринати, сухи рубове, BBQ и люти сосове, както и подправъчни смеси

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Индия, Уганда
• Размер на гранулите: натрошен, ок. 2–4 mm (гранулиран, едър)
• Цвят: червен