Био лют пипер Birds Eye, натрошен, много лютив

Описание на продукта

Био лютият пипер Birds Eye на Biova са яркочервени, едро натрошени люспи от Capsicum frutescens с размер на частиците около 2–4 mm. Те осигуряват чиста, интензивна лютивина от около 90 000–120 000 по Сковил във вашата кухня.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната обработка цветът, ароматът и лютивината на био чушките се запазват максимално добре. Като стока в насипно състояние в килограмови опаковки Biova предлага постоянна, проследима био-качество за гастрономията, малки производители и взискателни любители готвачи.

Едрата, гранулирана структура осигурява равномерно разпределение в ястието и улеснява дозирането на много лютия пипер. Така можете гъвкаво да използвате био Birds Eye чили за кърита, яхнии, сосове, маринати и собствени подправъчни смеси.

Произход

Чушките произхождат основно от Индия и Уганда – региони с топъл климат, силно слънцегреене и плодородни почви. Тези условия подпомагат развитието на изразен аромат и силна лютивина в диапазона 90 000–120 000 по Сковил.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията от вида Capsicum frutescens се отглеждат на открито при контролирани биологични условия. Напълно узрелите червени шушулки се берат, сушат се щадящо и след това се натрошават едро, така че да се получи гранулирана структура с размер на частиците около 2–4 mm.

Характеристики

С много високата си степен на лютивина този лют пипер попада в интензивните нива на лютивост от 20 001–100 000 до 100 001–500 000. Яркочервеният цвят и едрите гранули го правят особено подходящ за подправъчни смеси, рубове и декорация, докато Biova гарантира постоянна био-качество при насипните количества.

Разлики според произхода и обработката

Чушките от Уганда дават чиста, директна лютивина, докато суровината от Индия често има леко плодова нотка. Чрез еднаквата гранулирана обработка Biova комбинира двата произхода в консистентен продукт с добре възпроизводима лютивост.

Вкус и аромат

На вкус люспите напомнят типичните тайски люти чушки – директни, интензивни и без доминиращи опушени нотки. В аромата се усеща топъл, леко плодов чили-нюанс с ясна пикантност, която се развива бързо и остава дълго осезаема.

Приложение

• За овкусяване и усилване на лютивината в кърита, уок ястия и други азиатски вдъхновени рецепти
• За огнени яхнии, супи, чили кон карне и задушени ястия
• Като съставка в маринати, сухи рубове, BBQ и люти сосове, както и подправъчни смеси

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Индия, Уганда
• Размер на частиците: натрошен, ок. 2–4 mm (гранулиран, едър)
• Цвят: червен
• Степен на лютивина: ок. 90 000–120 000 по Сковил (много лют)
• Тип продукт: био подправка, насипна стока
• Тегловна единица: ок. 1,05 kg на плик