Био люти чушки Birds Eye цели, 90 000–120 000 Scoville

Описание на продукта

Био лютите чушки Birds Eye на Biova са интензивно люти, сушени шушулки в яркочервен цвят. Малките плодове (1–3 cm) от вида Capsicum frutescens достигат около 90 000–120 000 единици по скалата на Scoville и се класифицират като много люти подправни чушки.

Благодарение на щадящото сушене на парчета или цели шушулки, типичният аромат с нотка на прясна люта чушка и лека плодова свежест се запазва до голяма степен. Целите чушки са много икономични и позволяват прецизно дозиране – от леко пикантно до много люто, което ги прави идеални за ресторанти, малки производства и професионални кухни.

В кухнята малките шушулки са изключително универсални: могат да се варят заедно с ястието, да се запържват или да се стриват в хаванче. Придават ясна, директна лютивина на кърита, яхнии, сосове и маринати, така че био лютите чушки Birds Eye на Biova са практичен избор за люти ястия и креативни рецепти.

Произход

Първоначално лютите чушки Birds Eye произхождат от Южна Америка, а днес се отглеждат в тропически и субтропически региони с топъл климат и много слънце. Тези условия подпомагат образуването на малки, наситено червени шушулки с високо съдържание на капсаицин и равномерна лютивина.

Отглеждане / производство / реколта

Чушките се отглеждат предимно на открито и се берат, когато плодовете са напълно узрели и преминали изцяло от зелено към червено. Веднага след беритбата шушулките се сушат щадящо, почистват се, калибрират се по размер и се пакетират като цели плодове в едро опаковки Biova.

Характеристики

С около 90 000–120 000 единици Scoville тези люти чушки Birds Eye са в горната граница на категорията „много люти“. Малките, компактни шушулки са изключително икономични, тъй като дори малки количества осигуряват интензивна лютивина, а ароматът в цяла форма остава стабилен по-дълго.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона на отглеждане леко се променят плодовите нюанси, интензивността на лютивината и оттенъците на цвета – под влияние на климата, структурата на почвата и слънчевото греене. Щадящото сушене и внимателното почистване при Biova осигуряват чиста лютива нотка, свеж аромат и равномерно качество на едро опаковките.

Вкус и аромат

По вкусов профил Birds Eye напомня на тайландски люти чушки – с директна, дълготрайна лютивина и ясно изразена капсаицинова нотка. Лека плодова свежест и деликатни нюанси на пипер допълват аромата, а мирисът е интензивно „чили“ и позволява да се усети лютивината още в носа.

Приложение

• За овкусяване на кърита, уок ястия и други ястия с азиатско вдъхновение
• За подсилване на лютивината в супи, яхнии, доматени сосове и ястия на фурна
• За домашни чили пасти, люти сосове, BBQ сухи маринати и течни маринати

Спецификация на продукта

• Държава на произход: не е посочена
• Размер: парчета / цели, ок. 1–3 cm
• Цвят: червен
• Степен на лютивина: ок. 90 000–120 000 Scoville, много люто
• Тип продукт: храна / подправка, едро опаковка
• Търговска единица: 1 kg, ок. 1,05 kg бруто тегло на торба