Био мащерка, едро нарязана 1–6 mm, гранулирана

Описание на продукта

Био мащерката на Biova е едро нарязана билка от сертифицирано биологично земеделие в Египет. Зелените листни части с размер около 1–6 mm внасят интензивен, ароматен, средиземноморски билков профил във всяка професионална кухня.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната гранулация типичният, пикантно-билков аромат на мащерка се запазва в голяма степен. Насипният продукт е с хомогенна едрина и позволява надеждно дозиране в производството и гастрономията.

Независимо дали става дума за супи, яхнии, ястия на фурна или маринати – едро нарязаната био мащерка е подходяща както за големи кухни и производители на храни, така и за взискателни любители готвачи. Така лесно интегрирате тази средиземноморска подправка в разнообразни рецептури.

Произход

Мащерката е от Египет, където слънчевият и сух климат създава идеални условия за ароматни билки. При тези условия растенията развиват концентриран, интензивен аромат, който Biova използва за класически средиземноморски билков профил.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био мащерката се отглежда по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата стръковете се сушат щадящо, след това се нарязват на 1–6 mm и се обработват до добре течливо билково грануле за насипни приложения.

Характеристики

Добре видимата зелена листна структура прави тази гранулирана мащерка особено подходяща за подправъчни смеси, билкови маринати и средиземноморски готови продукти. Като насипен продукт тя е съобразена с изискванията на гастрономията, малките производства и едровите потребители и подпомага прецизното и повтаряемо водене на рецептури.

Особености на произхода и обработката

Египетската мащерка често има по-интензивен, леко горчив билков профил в сравнение с много европейски произходи. Целенасочената гранулация до 1–6 mm съчетава добра ароматна развивка с атрактивен външен вид, като за разлика от прахообразната форма листната структура остава запазена.

Вкус и аромат

На вкус био мащерката е пикантна, леко смолиста и приятно билкова с деликатна горчивина. Ароматът е интензивен и напомня на класически средиземноморски билкови смеси, които се разгъръщат напълно при нагряване.

Приложения

• Като базова подправка за супи, яхнии, ястия на фурна и сосове в големи кухни и малки производства.
• За производство на собствени билкови и грил смеси, сухи маринати, rub-и или средиземноморски овкусени масла.
• За ястия на фурна със зеленчуци, картофи или месо, както и за видими билкови корички и плънки.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Египет
• Едрина: нарязана, ок. 1–6 mm, гранулирана / едра
• Цвят: зелен