Био морска сол от Адриатика, Хърватия, средно едра 1–1,6 mm

Описание на продукта

Био морската сол от Средиземно море на Biova се добива от чистите води на хърватската Адриатика и се преработва щадящо до фина бяла трапезна сол. Средно едрата, гранулирана структура с размер на кристалите около 1,0–1,6 mm прави тази морска сол универсална за професионална кухня и домашна употреба.

Благодарение на традиционното производство в малки солници се получава натурална морска сол без химически добавки, избелващи агенти и антислепващи вещества. В сертифицирано био качество Biova предлага надеждна универсална сол с равномерна структура за всекидневна употреба.

В кухнята тази средиземноморска морска сол е идеална за готвене, доовкусяване и за собствени смеси от подправки. Средната едрина се разтваря добре в течности и остава свободно течаща в мелници и солници, така че да овкусявате прецизно ястия – от зеленчуци и паста до риба, месо и салати.

Произход

Био морската сол от Средиземно море идва от Хърватия, от плитка лагуна на чистото адриатическо крайбрежие. Многото слънце, постоянните ветрове и защитеното местоположение далеч от индустрия осигуряват стабилни условия и постоянно високо качество на добива.

Производство и обработка

В партньорската солница на Biova морската вода се отвежда в плитки басейни и се уплътнява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се събира ръчно, суши се щадящо и без вакуумно изпаряване или добавки се пресява до средно едра гранула 1,0–1,6 mm.

Характеристики

Характерна е средно едрата, гранулирана структура, подходяща както за насипни количества, така и за използване в мелници за подправки. Като бяла средиземноморска морска сол в био качество тя е постоянна базова съставка в асортимента на Biova и пасва идеално на изчистен, натурален стил на овкусяване.

Произход и технология – разлики

За разлика от индустриалните вакуумно изпарявани готварски соли, тази морска сол се добива само чрез естествено изпарение. Произходът от хърватската Адриатика води до различен минерален профил в сравнение с атлантическите или тихоокеанските морски соли, а ръчният добив в малки солници позволява да се избегне сложна рафинация.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества солта е чиста, ясна и меко солена, без неприятни горчиви нотки. Няма доминиращ собствен аромат и оставя вкуса на продуктите на преден план, което я прави неутрална универсална сол както за фини, така и за по-интензивни ястия.

Приложение

• Като универсална сол за готвене на паста, зеленчуци, супи и яхнии
• За доовкусяване на масата в солници или мелници за сол
• Като основа за собствени билкови и подправъчни смеси в кухнята и гастрономията

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Хърватия
• Едрина: ок. 1,0–1,6 mm, средно едра, гранулирана структура
• Цвят: бял