Био Naturland люти чушки, червени, натрошени 2–10 мм

Описание на продукта

Био Naturland люти чушки са едро натрошена подправка от Индия с размер на частиците около 2–10 мм. Интензивно червените люспи носят ясна пикантност и наситен цвят в кухнята и благодарение на структурата си се дозират лесно. В практичната 1-килограмова опаковка на Biova тази подправка е идеална за големи консуматори и професионална кухня.

Благодарение на контролираното биологично производство по стандартите на Naturland това био чили гарантира надеждно проследено качество. Шушулките се сушат щадящо и след това се натрошават едро, така че структурата, цветът и ароматът да се запазят максимално добре. Biova държи на внимателната обработка, за да предлага постоянно висококачествена и добре ронлива люта подправка.

В къри, яхнии, сосове за паста или грил смеси био Naturland чилито показва своята универсалност. Едрите люспи позволяват прецизно дозиране на лютивината – както при готвене, така и при доовкусяване директно на масата. Така придавате на ястията си с люспите на Biova характерен, пикантно-лют вкус и атрактивен външен вид.

Произход

Лютите чушки произхождат от Индия – класически район за отглеждане на люти сортове. Топлият климат и многото слънчеви часове подпомагат интензивния аромат и ясно изразената лютивина. Отглеждането е по строгите изисквания на сдружението Naturland в рамките на контролираното биологично земеделие.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията люти чушки се отглеждат на подбрани биологични полета и се прибират при оптимална зрялост. След беритбата шушулките се сушат щадящо, за да се запазят цветът и вкусът. След това се натрошават на люспи с размер около 2–10 мм и се пакетират от Biova след контрол на качеството.

Характеристики

Едрата фракция от 2–10 мм ясно отличава тези люспи от фино смляното чили на прах и осигурява видима текстура в ястието. Благодарение на био и Naturland сертификацията произходът е особено добре проследим. Наситено червеният цвят превръща подправката и във визуален акцент върху много ястия.

Особености на произхода и обработката

Индийското чили е известно с ясната си, директна лютивина и пикантен аромат, който отлично се вписва в различни подправъчни смеси. Щадящото сушене и едрото натрошаване запазват повече структура в сравнение със силно смлените продукти. Така лютивината се вижда по-добре и се дозира по-прецизно спрямо желаната степен на пикантност, отколкото при прахообразно чили.

Вкус и аромат

Сетивно люспите впечатляват с ясно изразена, но не доминираща лютивина. На аромат се усещат топли, леко плодови и пикантни нотки. При готвене се развива интензивен чили аромат, а при доовкусяване след приготвяне се усеща най-вече свежата, директна лютивина.

Приложение

• За овкусяване на къри, яхнии и ястия с азиатско вдъхновение
• Като люта съставка в сосове за паста, пица, дипове и зеленчукови ястия в тиган
• За маринати, сухи смеси и грил подправки за месо, риба, тофу или зеленчуци

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Индия
• Размер на частиците: едро натрошени, ок. 2–10 мм
• Цвят: червен