Био подправка Jagdzauber за дивечови ястия

Описание на продукта

Био Jagdzauber е едро гранулирана био подправъчна смес на Biova за ароматни ястия от дивеч, птиче месо и плътни яхнии. Червеникаво-жълтата смес комбинира топли подправъчни нюанси, свеж билков аромат и фино фльор де сел.

Внимателно балансираната рецептура от контролирани био подправки се обработва щадящо в Германия според стандартите за качество на Biova. Едрата гранулация осигурява бавно освобождаване на аромата, добра видимост върху продукта и прецизно дозиране в професионални кухни.

В кухнята био сместа Jagdzauber е подходяща за сухо мариноване, готвене или запържване заедно с дивеч, птиче месо и ястия за бавно задушаване. Така се постигат повтаряеми резултати с ясно изразен аромат на дивеч, без да е необходимо да се държат на склад множество единични подправки.

Произход

Био подправъчната смес се произвежда и пакетира в Германия. Използваните подправки и билки са от контролиран биологичен произход от подбрани региони.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био билките и подправките се отглеждат по екологични стандарти, сушат се щадящо и според вида се смилат или гранулират. След това се смесват в определени партиди до тази насипна стока от 1,05 kg.

Характеристики

Характерно за Biova Био Jagdzauber е едрата, гранулирана структура – идеална за ястия на фурна и за задушаване, маринати и бавно готвене с постепенно освобождаване на аромата. Като насипна стока сместа е особено интересна за гастрономията, големи потребители и малки производствени цехове.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от произхода на паприката, пипера или билките могат да се появят фини ароматни нюанси, които придават допълнителна дълбочина на сместа. Стандартизираната рецептура на Biova въпреки това гарантира стабилен общ вкусов профил.

Вкус и аромат

В аромата доминират топли, пикантни нотки на паприка, бахар и карамфил с лека билкова свежест. На вкус се съчетават мека лютивина от пипер, затоплящ куркума, доматени и лучени нюанси с типични диви билки като мащерка и майорана.

Съставки

• Био паприка
• Био пипер
• Био лук
• Био чесън
• Фльор де сел
• Био куркума
• Био бахар
• Био домат
• Био див лук
• Био девесил
• Био кориандър
• Био индийско орехче
• Био мащерка
• Био майорана
• Био карамфил

Приложение

• Овкусяване и мариноване на сърнешко, еленско, глиганско и дивечов гулаш преди задушаване или печене.
• Основна подправка за ястия за задушаване, рагу, плътни яхнии и ястия на фурна в ресторанти и големи кухни.
• Финално овкусяване на птиче месо като патица, гъска или пуйка като суха марината (rub) или в течността за печене и задушаване.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Германия
• Гранулация: гранулирана / едра (насипна стока)
• Цвят: червеникаво-жълт
• Тегло на единица: 1,05 kg