Био подправка Korean BBQ, едро смляна, 1,05 кг

Описание на продукта

С био подправката Korean BBQ на Biova внасяте типичния аромат на корейската грил кухня във вашата професионална кухня – едро гранулирана, интензивно червена смес в насипен формат. Комбинацията от подбрани био подправки създава хармонично пикантен и леко лют профил за грил, тиган и уок.

Чили, пушен пипер, чесън и джинджифил се съчетават с кимион, шипка, черен пипер и звездовиден анасон и осигуряват комплексен, опушен вкус с фина плодова нотка. Благодарение на качеството на Biova, стандартизираната рецептура и контролирания размер на гранулите, сместа остава изключително постоянна по цвят, лютивина и аромат.

Подходяща е като суха марината (rub) за месо, зеленчуци или растителни алтернативи, като основа за течни маринати, както и за финално овкусяване на ястия в уок и тиган в Korean-BBQ стил. Едрата структура позволява подправката да полепва добре по продуктите и да развива пълния си аромат по време на термична обработка.

Произход

Био подправките са от контролиран биологичен произход от подбрани страни на произход. В Германия био сместа на Biova се произвежда по точно определена рецептура като червена насипна стока за гастрономията и малките производители.

Отглеждане / Производство / Реколта

Суровите подправки се сушат щадящо след беритба, в зависимост от съставката се смилат или едро натрошават и след това в Германия се смесват в равномерно гранулирана био подправкова смес. Внимателната обработка запазва цвета, аромата и етеричните масла.

Характеристики

Характерни са отчетливата лютивина, опушеният вкус на пипера и леката плодова сладост на шипката. Едрата гранула осигурява атрактивен вид върху продуктите за грил, добра адхезия и интензивно освобождаване на аромата – идеална като гранулирана грил подправка в килограмови опаковки.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от страната на произход на отделните подправки са възможни естествени вариации в лютивината, цвета и съдържанието на етерични масла. Чрез стандартизираната рецептура на Biova, точно определените степени на смилане и внимателното смесване се гарантира постоянно червена, ароматна и балансирано люта насипна подправкова смес.

Вкус и аромат

В аромата доминират опушени нотки на пипер, допълнени от чесън, топли подправки и деликатна сладост. На вкус се усеща средна до силна лютивина от чили и черен пипер, балансирана от ароматен кимион, плодовия характер на шипката, както и джинджифил и звездовиден анасон в типичния Korean-BBQ стил.

Съставки

• Био чили
• Био пушен пипер (био пипер, дим)
• Био чесън
• Био кимион (cumin)
• Био шипка
• Био черен пипер
• Био джинджифил
• Био звездовиден анасон

Приложение

• Като суха марината (rub) за говеждо, свинско, птиче месо или растителни грил продукти в Korean-BBQ стил
• За овкусяване на сосове, дипове и маринати за корейски грил ястия, купи (bowls) и BBQ специалитети
• За доовкусяване на ястия в уок и тиган, оризови и зеленчукови тигани с опушено-пикантен характер

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Германия (смесване), суровини от различни страни на произход
• Гранулометрия: гранулирана / натрошена / едра
• Цвят: червен
• Тегло на единица: ок. 1,05 кг плик, насипен продукт
• Тип продукт: храна / био подправкова смес, насипна