Био подправка за червено зеле, едро смляна

Описание на продукта

С био подправката за червено зеле на Biova лесно овкусявате както класически, така и модерни ястия с червено зеле с балансиран, зимно-пикантен вкус. Едро гранулираните био съставки придават апетитен вид и многопластичен аромат.

Всички компоненти са от контролирано биологично земеделие и в Германия се преработват по стандартите за качество на Biova в едро смляна насипна стока. Сместа е разработена за ресторанти, големи кухни и малки производства и позволява сигурно и повтаряемо дозиране.

С нея подправяте както традиционно задушено червено зеле, така и свежи салати от червено зеле и креативни зеленчукови гарнитури. Печени зеленчуци, яхнии и зимни ястия в тиган също получават бързо завършен, леко сладко-пикантен аромат.

Произход

Био подправката за червено зеле се разработва, смесва и пакетира в Германия. Подбрани био суровини от биологично земеделие се контролират по фиксирани критерии за качество на Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Билките, подправките и лукът се сушат щадящо след прибирането на реколтата, частично се запичат, след което се гранулират или смилат едро. В Германия се извършва прецизното смесване в едра насипна стока с определена едрина на частиците за професионални потребители.

Характеристики

Характерна е комбинацията от балсамико сол, орехово пушена сол и зимни подправки като касия канела, бахар, дафинов лист, мащерка и звездовиден анасон. Запеченият и натрошен лук носи фина опушена нотка, а цветовете от хибискус и корите от портокал добавят цвят и деликатен плодов нюанс.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от годината на реколтата и произхода на био подправките са възможни леки разлики в цвета и интензивността на аромата. Обработката и гранулирането в Германия все пак гарантират постоянна рецептура и структура, съобразена с гранулирани, едро смлени съставки.

Вкус и аромат

Леко сладките, пикантни нотки от фурмелена сладост, канела и бахар се съчетават с фината киселинност на балсамико солта. Пушените акценти от орехово пушената сол, билковите аромати на мащерка и дафинов лист и топлите, леко плодови нотки на портокал и хибискус напомнят за класическа зимна кухня.

Съставки

• Био лук, запечен
• Био портокалови кори
• Био орехово пушена сол
• Био фурмелена сладост
• Био луков гранулат
• Био балсамико сол
• Био цветове от хибискус
• Био черен пипер, едро смлян
• Био касия канела
• Био дафинови листа
• Био мащерка
• Био звездовиден анасон
• Био бахар

Приложение

• Овкусяване на класическо задушено червено зеле като гарнитура към печено месо, гулаш или други задушени ястия.
• Приготвяне на топли и студени салати от червено зеле, например с ябълка, портокал или ядки.
• Ароматизиране на зеленчукови ястия в тиган, печени зеленчуци или зимни яхнии с червено зеле.

Спецификация на продукта

• Държава на производство: Германия (производство)
• Едрина: гранулирана / едро смляна, насипна стока
• Цвят: предимно червеникаво-кафяв с видими частици билки и подправки