Био Ras el Hanout подправка микс

Описание на продукта

Био Ras el Hanout е ароматна подправъчна смес с вдъхновение от Северна Африка, която Biova създава внимателно в Германия. Топлите, леко сладки и пикантни нотки придават на кус-кус, зеленчукови и месни ястия характерна ориенталска дълбочина.

Подбраните био подправки и щадящата обработка в партньорския производствен обект на Biova осигуряват интензивен аромат и постоянство в качеството. Фино балансираната композиция е много икономична и е подходяща както за всекидневната кухня, така и за професионалната гастрономия.

В кухнята сместа може да се използва много широко – от таджин и кус-кус през ястия на фурна и задушени ястия до маринати и зеленчуци в тиган. Така с минимални усилия придавате на множество ястия автентичен ориенталски вкус.

Произход

Рецептата е вдъхновена от традиционните северноафрикански смеси, но се произвежда в Германия. Biova преработва контролирани био суровини от различни страни на произход в типична за региона подправъчна смес.

Отглеждане / Производство / Реколта

Използваните подправки са от биологично земеделие и след беритба се сушат щадящо, почистват се и според съставката се смилат фино или се натрошават по-грубо. След това се смесват в точно определени пропорции в германския партньорски обект на Biova.

Характеристики

Характерна е комплексната комбинация от леко сладки, землисти и деликатно лютиви нотки с топъл аромат на куркума и канела. Не се използват пълнители и изкуствени аромати, което прави био сместа Ras el Hanout особено интензивна и икономична при дозиране.

Особености при произход и обработка

Рецептите за Ras el Hanout се различават значително според региона и производителя. Вариантът на Biova се доближава до класическите северноафрикански смеси и се произвежда в Германия при стандартизирани условия за възпроизводимо качество.

Вкус и аромат

Ароматът на сместа е топъл, пикантен и леко флорален, с нотки на кориандър, кимион и канела. На вкус се съчетават мека лютивина, фина сладост и деликатна горчивина в многопластов и хармоничен профил.

Съставки

• Био кориандър
• Био кимион
• Био куркума
• Био канела
• Био джинджифил
• Био черен пипер
• Био червен пипер
• други ориенталски био подправки

Приложение

• За овкусяване на кус-кус, булгур, оризови и тиганни ястия с ориенталски привкус
• Като подправка за таджин, задушени ястия, яхнии и зеленчуци на фурна
• За ароматни маринати за месо, риба или растителни алтернативи като тофу и зеленчуци

Спецификация на продукта

• Страна на производство: Германия (производство)
• Грапавост: фино до средно фино смляна подправъчна смес
• Цвят: топло жълто до охра-кафяво