Био Ras el Hanout подправкова смес

Описание на продукта

Био Ras el Hanout е ароматна подправкова смес с вдъхновение от Северна Африка, която Biova създава внимателно в Германия. Топлите, леко сладки и пикантни нотки придават на кус-кус, зеленчукови и месни ястия характерна ориенталска дълбочина.

Подбраните био подправки и щадящата обработка в партньорско предприятие на Biova осигуряват интензивен аромат и постоянно високо качество. Фино балансираната смес е много икономична и е подходяща както за всекидневната кухня, така и за професионалната гастрономия.

В кухнята сместа може да се използва много широко – от таджин и кус-кус, през ястия на фурна и задушени ястия, до маринати и зеленчуци в тиган. Така с минимални усилия придавате на множество ястия автентичен ориенталски вкус.

Произход

Рецептата е вдъхновена от традиционните северноафрикански смеси, но се произвежда в Германия. Biova преработва контролирани био суровини от различни страни на произход в типична за региона подправкова смес.

Отглеждане / Производство / Реколта

Използваните подправки са от биологично земеделие и след беритбата се сушат щадящо, почистват се и според вида се смилат или натрошават по-грубо. След това в немско партньорско предприятие на Biova те се смесват в точно определени пропорции.

Характеристики

Характерна е комплексната комбинация от леко сладки, землисти и деликатно пикантни нотки с топъл аромат на куркума и канела. Не се използват пълнители и изкуствени аромати, което прави био сместа Ras el Hanout особено интензивна и икономична при дозиране.

Особености на произхода и обработката

Рецептите за Ras el Hanout се различават значително според региона и производителя. Вариантът на Biova се доближава до класическите северноафрикански смеси и се произвежда в Германия при стандартизирани условия за възпроизводимо качество.

Вкус и аромат

На аромат сместа е топла, пикантна и леко флорална, с нотки на кориандър, кимион и канела. На вкус се съчетават лека пикантност, фина сладост и деликатна горчивина в многопластов и хармоничен профил.

Съставки

• Био кориандър
• Био кимион (кръмен кимион)
• Био куркума
• Био канела
• Био джинджифил
• Био пипер
• Био червен пипер
• други ориенталски био подправки

Приложение

• За овкусяване на кус-кус, булгур, оризови и тиганни ястия с ориенталски характер
• Като подправка за таджин, задушени ястия, яхнии и зеленчуци на фурна
• За ароматни маринати за месо, риба или растителни алтернативи като тофу и зеленчуци

Спецификация на продукта

• Страна на производство: Германия (производство)
• Гранулометрия: фино до средно фино смляна подправкова смес
• Цвят: топло жълто до охра-кафяво