Био Rechi червен лют пипер, млян, 5 000–15 000 Scoville

Описание на продукта

Био Rechi Chili е фино смлян, яркочервен лют пипер със средна лютивост около 5 000–15 000 единици по Scoville. Балансираната смес от различни произходи осигурява стабилна, универсална подправка за професионални кухни и ежедневна употреба.

Благодарение на фината до леко люспеста структура, лютият пипер на Biova се дозира лесно, рони се равномерно и разпределя лютивината хомогенно в ястието. Внимателният подбор на суровината и щадящата обработка гарантират постоянство в качеството на всяка партида.

Подходящ за яхнии, кърита, маринати, BBQ рубове или дипове – средно лютият Био Rechi Chili придава на множество ястия добре контролируема лютивина и апетитен червен цвят. Така надеждно се овкусяват Tex-Mex, средиземноморски и ориенталски специалитети.

Произход

Лютите чушки идват от Испания, Уганда, Танзания, Индия, Нигерия, Китай и Зимбабве, където топлият климат и обилното слънце създават идеални условия за отглеждане на открито. Различните почви и микроклимати оформят многопластов ароматен профил, който Biova целенасочено използва за тази подправъчна композиция.

Отглеждане / Производство / Реколта

Чушките се отглеждат на открито и се берат в пълна зрялост, когато станат яркочервени. След това се сушат щадящо и се смилат до фино до леко люспесто брашно, което Biova предлага насипно в практични едри опаковки от около 1,05 kg.

Характеристики

Типична е лютивината от около 5 000–15 000 единици по Scoville, която съответства на група свойства 5 001–20 000 и осигурява добре дозируема средна лютивост. Структурата „фино / люспесто“ улеснява разбъркването в течни и твърди храни и подпомага равномерния профил на лютивина в стандартизирани рецепти.

Разлики според произхода и обработката

Испанските люти чушки често внасят по-мека, плодова, подобна на сладък пипер нотка, докато чушките от Уганда, Танзания, Индия, Нигерия, Китай и Зимбабве са по-изразено люти и с по-дълбок, пикантен вкус. Чрез целенасочено смесване на тези произходи и щадяща обработка се постига закръглен, стабилен вкусов профил за цялата партида.

Вкус и аромат

Сетивно подправката е приятно средно люта с топла, леко плодова пикантност. Ароматът е интензивен, подправъчен и напомня на сушен на слънце червен пипер с ясно изразена чили нотка, а наситеният червен цвят придава апетитен вид на сосове, маринати и готови ястия.

Приложения

• Овкусяване на яхнии, супи, задушени ястия и кърита със стабилна, контролируема средна лютивост.
• Приготвяне на маринати, BBQ рубове и сухи смеси за месо, риба или зеленчуци в професионалната кухня.
• Подобряване на вкуса на дипове, сосове, чатни, веган купи, Tex-Mex ястия и като база за собствени подправъчни смеси на Biova.

Спецификация на продукта

• Държави на произход: Испания, Уганда, Танзания, Индия, Нигерия, Китай, Зимбабве
• Структура: фино / люспесто
• Цвят: червен
• Степен на лютивост: ок. 5 000–15 000 Scoville (средно лют, група свойства 5 001–20 000)
• Тип продукт: храна / подправка, чили насипно за едри опаковки
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg голяма опаковка