Био Rechi лют червен пипер, млян, 5 000–15 000 Scoville

Описание на продукта

Био Rechi лют червен пипер е яркочервен, фино до леко люспесто смлян чили прах със средна лютивост около 5 000–15 000 единици по Scoville. Грижливо подбраните био чили шушулки се преработват от Biova до хомогенна подправъчна основа за професионална употреба.

Равномерната гранулация осигурява прецизно дозиране и надеждно разпределение на лютивината и цвета както в течни, така и в твърди ястия. Като стока на едро в големи опаковки от Biova този чили прах е съобразен с нуждите на големи кухни, малки производители и хранително-вкусовата промишленост.

В кухнята този средно лют чили прах е идеален за овкусяване на супи, яхнии, кърита, ястия в тиган, маринати и BBQ рубове. Така получавате надеждна основа за собствени подправъчни смеси и стандартизирани рецепти с възпроизводима степен на лютивост.

Произход

Био чилитата идват основно от Испания, Танзания, Уганда и Индия, където топлият климат и силното слънцегреене създават идеални условия за открито отглеждане. Различните почви и микроклимати оформят многопластов ароматен профил.

Отглеждане / Производство / Реколта

Чили растенията се отглеждат на открито и се берат в пълна зрялост, когато станат яркочервени. След това шушулките се сушат щадящо и се смилат до фин до леко люспест прах, който като стока на едро на Biova се пълни в практични големи опаковки от около 1,05 kg.

Характеристики

Характерен е диапазонът на лютивост от около 5 000–15 000 единици по Scoville, който позволява добре контролируема средна лютивост. Фината структура подпомага равномерното разпределение на лютивината и цвета в професионални приложения.

Разлики според произход и обработка

Испанските чили често внасят по-мека, плодова, подобна на сладък пипер нотка, докато шушулките от Източна Африка и Индия са по-скоро с изразена лютивина и пикантна дълбочина. Чрез целенасочено смесване и щадящо смилане се постига балансиран, стабилен вкусов профил за постоянни рецептури.

Вкус и аромат

Сетивно чили прахът е приятно средно лют с топла, леко плодова пикантност. Ароматът напомня на сушен на слънце червен пипер с ясно изразена чили нотка, а интензивният червен цвят придава на ястията апетитен вид.

Приложения

• Овкусяване на супи, яхнии, задушени ястия и кърита със средна лютивост
• Приготвяне на маринати, рубове и BBQ смеси за месо, риба или зеленчуци
• Овкусяване на дипове, сосове, чатни, веган купи и Tex-Mex ястия

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Испания, Танзания, Уганда, Индия
• Гранулация: фина / люспеста
• Цвят: червен
• Степен на лютивост: ок. 5 000–15 000 Scoville (средно лют)
• Тип продукт: храна / подправка, чили за насипни доставки
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg голяма опаковка