Био розов пипер зърна цели

Описание на продукта

Био розовите зърна на Biova са цели, изсушени плодове от шинис от контролирано биологично земеделие с интензивен розов цвят. Нежните плодчета се причисляват към т.нар. „фалшиви пипери“ и в кулинарията често се наричат розов пипер или розови пиперени зърна.

Благодарение на био качеството и щадящото сушене се развива чист, сладко-плодов аромат с лека пикантност. Като насипна стока от цели зърна те са идеални за гастрономията, малки производители и за собствено производство на подправъчни и пиперени смеси на Biova.

В кухнята био розовите зърна подчертават еднакво добре солени и сладки ястия и придават декоративни цветни акценти. Използвайте целите зърна за мелнични смеси, маринати, сосове или десерти и така целенасочено интегрирайте плодовия пиперен аромат във вашите рецепти.

Произход

Шинис зърната произхождат основно от Бразилия и Мадагаскар, където топлият климат и изобилното слънце осигуряват идеални условия. Внимателно подбраните райони на отглеждане гарантират хармоничен аромат и равномерен розов цвят.

Отглеждане / производство / реколта

Зърната растат по вечнозелени дървета и храсти и се берат на гъсти гроздове на ръка. След това се сушат щадящо, почистват се старателно и се подготвят като цели зърна за по-големи опаковки.

Характеристики

Розовите зърна ботанически принадлежат към семейство смрадликови, а не към истинския пипер, но наподобяват пипер по форма и употреба. Целите зърна и наситеният розов цвят ги правят особено подходящи за декоративни приложения и цветни пиперени смеси на Biova.

Разлики според произход и обработка

Стоката от Бразилия се отличава с балансирано съотношение между сладост, плодовост и лека пикантност, докато зърната от Мадагаскар често имат по-интензивен аромат. Обработката като цели зърна намалява натрошаването и праха и запазва структурата, цвета и етеричните масла.

Вкус и аромат

По вкус розовите зърна впечатляват със сладко-плодова нотка и деликатна пиперена пикантност. Ароматът напомня на червен пипер, узрели горски плодове и фини смолисти нюанси и обогатява по-силните видове пипер с ароматен, леко флорален акцент.

Приложение

• Като декоративен и ароматен акцент към ястия с птиче месо, месо и дивеч
• За овкусяване на сосове, дресинги, крем супи, дипове и маринати
• За десерти, плато със сирена, както и за цветни пиперени и подправъчни смеси за мелници

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Бразилия, Мадагаскар
• Калибър: парчета / цели
• Цвят: розов
• Тип продукт: био шинис зърна, фалшив пипер, насипно
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg