Био сечуански пипер, цели червено-кафяви шушулки

Описание на продукта

Био сечуанският пипер на Biova е характерна азиатска подправка с цели червено-кафяви плодови обвивки от Китай. Той придава на ястията леко изтръпващо усещане в устата и свеж, цитрусов аромат.

Благодарение на щадящото сушене и внимателното почистване етеричните масла и комплексният аромат се запазват в голяма степен. Подправката е интензивно ароматна, но не люта като класическия пипер и предизвиква приятно леко изтръпване на езика.

В топлата кухня, при уок ястия или модерни фюжън рецепти био сечуанският пипер предлага много възможности за употреба. Използвайте целите капсули за готвене или прясно счукани, за да овкусите месо, зеленчуци, тофу и сосове с подправките на Biova по фин и многопластов начин.

Произход

Сечуанският пипер за този продукт на Biova идва от подбрани планински райони в Китай с умерен климат. Там храстите развиват типичния си интензивен аромат, високо ценен в китайската кухня.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията се отглеждат по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След узряване плодовите обвивки се берат на ръка, сортират се, сушат се щадящо и се пакетират като цяла стока.

Характеристики

От ботаническа гледна точка сечуанският пипер не е истински пипер, а изсушена обвивка на цитрусово растение. Така се получава комбинацията от лимонена свежест, подчертан аромат, леко изтръпващ ефект и декоративен червено-кафяв цвят.

Разлики според произхода и обработката

В зависимост от района на отглеждане в Китай ароматните нюанси варират от по-лимонено свежи до топло-пикантни. Моментът на прибиране на реколтата и сушенето влияят върху интензивността на изтръпващия ефект, поради което Biova държи на равномерно сушене и прецизно сортиране.

Вкус и аромат

Ароматът е свеж, с ясно изразени цитрусови нотки и леки смолисти нюанси. На вкус сечуанският пипер е ароматен и пикантен, с фино изтръпване и краткотрайно вцепеняващо усещане по езика и устните.

Приложение

• За овкусяване на уок зеленчуци, пържени нудли и ястия в тиган от азиатската кухня.
• Като ароматен компонент в маринати и сухи смеси за месо, птици, риба или тофу.
• За овкусяване на сосове, бульони, дресинги или креативни десерти с фина цитрусова нотка.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Китай
• Размер: цели плодови обвивки
• Цвят: червено-кафяв