Био семена от сминдух цели, кафяви, Италия

Описание на продукта

Био сминдухът на Biova се състои от цели, кафяви семена от сертифицирано биологично земеделие в Италия и е ценен като ароматна подправка в индийската и ориенталската кухня. Твърдите семенца придават топъл, характерен вкус на солени ястия.

Предлаган като насипна стока с еднородна големина на зърната, био сминдухът на Biova е идеален за ресторанти, малки производители и пекарни. Немелените семена са без добавки и благодарение на щадящата обработка запазват чистия си сортов аромат до по-нататъшната преработка.

В кухнята можете да запечете семената цели, да ги счукате грубо или да ги смелите прясно и така да регулирате интензивността по свой вкус. В кърита, чатни, хлябове и подправъчни смеси сминдухът осигурява автентичен ориенталски нюанс.

Произход

Семената от сминдух са с произход Италия, където умереният климат и достатъчното слънчево греене подпомагат равномерното узряване на шушулките. Подбрани биологични райони на отглеждане осигуряват типичен, пикантен аромат и стабилно качество за по-нататъшна употреба като подправка.

Отглеждане / производство / реколта

Био сминдухът се култивира по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След цъфтежа шушулките узряват, прибират се в оптимален момент, сушат се щадящо, овършават се, почистват се и се пакетират като цели семена в насипни опаковки от около 1,05 kg.

Характеристики

Характерни са кафявият цвят и немелените, цели семена, които позволяват гъвкава по-нататъшна обработка – от грубо счукване до фино смилане. Насипната стока е особено подходяща за големи потребители, производители на подправки и пекарни, които държат на био качество и натурални, чистосортови подправки от Biova.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход ароматът на семената от сминдух може да варира от меко ядков до ясно горчив. Италианската био продукция се отличава с балансиран, пикантен профил, а целите семена в сравнение с предварително смляното брашно са по-дълготрайни и при смилане при нужда развиват свеж, интензивен подправъчен аромат.

Вкус и аромат

Сминдухът ухае пикантно, леко землисто и деликатно напомня на целина и кленов сироп. На вкус се съчетават фина горчивина с ядкови нотки и плътен, солен вкус, който при кратко запичане става по-мек и едновременно по-комплексен и ароматен.

Приложение

• Използвайте семената цели или прясно смлени в кърита, дал, чатни и зеленчукови ястия в тиган.
• Подправете тесто за хляб и хлебчета, например със закваска, за плътен, пикантен вкус.
• Създайте собствени подправъчни смеси, маринати и рубове за тофу, зеленчуци или бобови култури.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Италия
• Големина на зърната: парчета / цели
• Цвят: кафяв