Био смлян резене 1–2 mm, едро гранулиран

Описание на продукта

Био резенето на Biova е едро смляно с размер на частиците около 1–2 mm и е идеално като ароматна подправка за професионална употреба и взискателната кухня. Светлозелените до кафеникави парченца семена отделят топъл, сладко-пикантен аромат с фина анасонова нотка.

Благодарение на по-едрото смилане етеричните масла в семената от резене се освобождават добре, без продуктът да се превръща изцяло в прах. Щадящата обработка и внимателното почистване осигуряват равномерна гранулация и надеждно качество на едро от Biova.

Едрo смляното био резене е изключително универсално – от рецептури за хляб и хлебчета, през зеленчукови и рибни ястия, до чайове и билкови смеси. Благодарение на гранулацията 1–2 mm подправката се дозира лесно и може директно да се включва в подправъчни смеси, маринати или смеси за мелници.

Произход

Резенето е от Египет, където слънчевият, сух и топъл климат и леките почви създават идеални условия за сенникоцветните култури. Подбраните райони на отглеждане осигуряват ясно изразен, типичен за сорта аромат, който се запазва надеждно в продуктите на Biova за продажба на едро.

Отглеждане / производство / реколта

Био резенето се отглежда по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата семената се сушат щадящо, почистват се и след това се смилат едро, така че да се получи равномерна гранулация около 1–2 mm.

Характеристики

Гранулираната, едро смляна структура отличава този продукт от цели или фино смлени семена от резене. Тя съчетава добра отдача на аромата с ясно осезаема текстура и улеснява равномерното разпределение в тесто или подправъчни смеси, особено при по-големи производствени обеми.

Разлики в произхода и обработката

Резенето от египетски произход има интензивен, сладко-пикантен профил, който се е доказал особено добре в чайове, печива и подправъчни смеси. В сравнение с фино смляното резене вкусът при едрo смляния продукт за продажба на едро остава стабилен по-дълго и се откроява по-ясно в крайния продукт.

Вкус и аромат

Едрo смляното био резене ухае топло, сладко и леко на анасон, с деликатна билкова нотка. На вкус е меко-пикантно, леко сладко и хармонично допълва както солени, така и сладки рецепти.

Приложения

• Като подправка в рецептури за хляб и хлебчета, например за хляб с резене или селски хляб в пекарни и малки производства.
• За зеленчукови, рибни и ястия на фурна, например в средиземноморски или ориенталски подправъчни смеси за гастрономията.
• За производство на чайове и билкови смеси или ароматизирани масла, включително за подправъчни и мелнични смеси на Biova.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Египет
• Гранулация: едро смлян, ок. 1–2 mm, гранулиран / едър
• Цвят: светлозелен до кафеникав, типичен за семена от резене
• Тип продукт: храна, подправка, продукт за продажба на едро
• Нетно количество в торба: ок. 1,05 kg