Био смлян сминдух (семена)

Описание на продукта

Био семената от сминдух на Biova се смилат до фина, светла пудра с топъл, пикантен и леко сладък вкус с деликатна горчивина. Белезникаво-бежовият цвят и хомогенната, фино люспеста структура правят тази подправка от сминдух универсална както в кухнята, така и в хранителното производство.

Фината гранулация осигурява добра сипливост, равномерно разпределение в теста, сосове и подправъчни смеси и бързо разтваряне. Като насипен продукт с тегло на опаковката около 1,05 kg този смлян сминдух е особено подходящ за ресторанти, пекарни, производители на подправки и други големи потребители, които държат на постоянното качество на Biova.

В къри, ястия с леща, теста за хляб и хлебчета или във ваши собствени подправъчни композиции – смленият сминдух придава характерна, плътна пикантност. Така разширявате асортимента си с традиционна био подправка, която се използва гъвкаво както в ориенталската, така и в европейската кухня.

Произход

Био семената от сминдух са от Индия, където топлият, слънчев климат подпомага развитието на интензивен аромат. Подбраните райони на отглеждане и редовният контрол гарантират постоянно високо качество на суровината за Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията се отглеждат по био стандарти без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата семената се почистват, щадящо се изсушават и в Biova се смилат фино и люспесто, за да се запазят максимално ароматът и светлият цвят.

Характеристики

Характерна е фината, люспеста структура, която лесно се вработва в течности, теста и подправъчни смеси. Светлият, белезникаво-бежов цвят е особено подходящ за светли сосове и печива, без да ги оцветява силно.

Особености при произход и обработка

Индийският сминдух предлага балансиран, топъл и пикантен вкусов профил, подходящ за разнообразни кулинарни концепции. Грижливото сушене и смилане в Biova осигуряват хомогенна текстура, добра сипливост и постоянно ароматно качество във всяка партида.

Вкус и аромат

Ароматът е топъл, пикантен и леко сладък с фина горчивина, напомняща на кленов сироп и целина. При загряване ароматът се развива особено интензивно и придава на ястията типична, леко ориенталска нотка.

Приложение

• Като подправка в къри, дал, ястия с леща и зеленчукови тигани за по-дълбок, пикантен вкус.
• За овкусяване на теста за хляб, хлебчета и питки в пекарни, малки производства и големи кухни.
• Като съставка в подправъчни смеси за месни, оризови и картофени ястия в ресторанти и кетъринг.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Индия
• Гранулация: фино, люспесто смлян (насипен продукт)
• Цвят: светъл, белезникаво-бежов