Био смлян сминдух, светъл прах 1,05 кг

Описание на продукта

Био семената от сминдух на Biova се смилат до фино, светло прахообразно състояние с топъл, пикантен и леко сладък аромат и деликатна горчивина. Белезникаво-бежовият цвят и хомогенната структура правят подправката универсална както за професионалната кухня, така и за производството.

Фино-люспестата структура осигурява добра сипливост, равномерно разпределение в теста, сосове и подправъчни смеси и бързо разтваряне. Като насипен продукт в опаковка от около 1,05 кг този смлян сминдух е идеален за ресторанти, малки производства и други големи потребители, които държат на постоянното качество на Biova.

В къри, ястия с леща, теста за хляб и хлебчета или във ваши собствени подправъчни композиции – прахът от сминдух придава характерна, плътна пикантност. Така разширявате асортимента си с традиционна био подправка, която се вписва гъвкаво както в ориенталската, така и в европейската кухня.

Произход

Био семената от сминдух са от Индия, където топлият, слънчев климат подпомага развитието на интензивен аромат. Подбраните райони на отглеждане и редовният контрол гарантират постоянно високо качество на суровината за Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията се отглеждат по био стандарти без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата семената се почистват, щадящо се сушат и в Biova се смилат до фино-люспеста структура, за да се запазят максимално ароматът и светлият цвят.

Характеристики

Типична е фината, люспеста структура, която лесно се вгражда в течности, теста и подправъчни смеси. Светлият, белезникаво-бежов цвят е особено подходящ за светли сосове и печива, без да ги оцветява силно.

Особености на произхода и обработката

Индийският сминдух предлага балансиран, топъл и пикантен вкус, подходящ за разнообразни кулинарни концепции. Грижливото сушене и смилане в Biova осигуряват хомогенна текстура, добра сипливост и постоянно ароматно профил във всяка партида.

Вкус и аромат

Ароматът е топъл, пикантен и леко сладък с фина горчивина, напомняща на кленов сироп и целина. При загряване уханието се развива особено интензивно и придава на ястията типична, леко ориенталска нотка.

Приложение

• Като подправка в къри, дал, ястия с леща и зеленчукови ястия в тиган за по-дълбок, пикантен вкус
• За овкусяване на теста за хляб, хлебчета и питки в пекарни и малки производства
• Като съставка в подправъчни смеси за месни, оризови и картофени ястия в ресторанти и кетъринг

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Индия
• Структура: фино, люспесто смлян (насипен продукт)
• Цвят: светъл, белезникаво-бежов
• Тегло на опаковката: ок. 1,05 кг
• Тип продукт: храна, подправка, насипен продукт за големи потребители