Био тимут пипер цели червени капсули от Непал

Описание на продукта

Био тимут пипер от Непал е ароматният хималайски вариант на сечуанския пипер с цели червени плодни капсули. Подправката съчетава свежи цитрусови и грейпфрутови нотки с приятно парлива, леко изтръпваща пикантност.

В био качество на Biova цитрусовият пипер се суши щадящо и се сортира ръчно, така че етеричните масла и характерното изтръпване на езика да се запазят максимално. Насипната стока с цели капсули е идеална за малки производители на подправки, професионална кухня и взискателни любители готвачи.

С био тимут пипер овкусявате азиатски ястия, уок специалитети, риба, птиче месо, зеленчуци и креативни десерти, както и индивидуални пиперени смеси. Така с тази хималайска подправка на Biova внасяте свежи, модерни акценти във вашата кухня.

Произход

Червените плодни капсули идват от високопланинските райони на Непал в Хималаите. Хладните нощи, чистият въздух и бавният растеж подпомагат особено концентрирания цитрусов аромат на суровината на Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Храстите растат предимно диво по склонове и горски окрайнини. След пълно узряване през есента капсулите се берат на ръка, сушат се на слънце и като цели парчета се пакетират като насипна стока по около 1,05 kg.

Характеристики

Характерни са средната пикантност с леко парливо усещане и лекото изтръпване на устните и езика, подобно на сечуански пипер. Ароматът се съдържа основно в стените на капсулата, които в био качество и цяла форма са особено интересни за професионални потребители.

Особености в произхода и обработката

В сравнение с китайския сечуански пипер непалският вариант има по-изразени грейпфрутови и цитрусови нотки. Ръчната беритба и сушенето в чистия планински въздух на Хималаите запазват свежия, комплексен ароматен профил, на който Biova съзнателно разчита.

Вкус и аромат

В аромата доминират грейпфрут, лайм и фини цветни нюанси. На вкус се разгръща приятна, умерена пикантност с типично изтръпване и леко вцепеняване, която хармонично съчетава цитрусова свежест и пиперена топлина.

Приложение

• За овкусяване на уок ястия, кърита и други азиатски ястия в тиган
• Като ароматен акцент в ястия с риба, птиче месо и зеленчуци с цитрусова нотка
• За пиперени смеси, маринати, десерти и варианти на „Chinese Five Spice“

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Непал
• Калибър: парчета / цели плодни капсули (насипна стока)
• Цвят: червен