Био зелен пипер на зърна, цял

Описание на продукта

Био пипер от Шри Ланка в зелена, цяла зърнеста форма с свеж, леко тревист аромат и приятно мека лютивина. Неразрелите зърна пипер се берат рано и се сушат щадящо, така че да се запазят цветът и типичният аромат на пипер.

Благодарение на контролираното биологично земеделие и внимателната селекция зеленият пипер на Biova гарантира постоянство в качеството. Целите зърна са идеални за прясно смилане в мелница или хаванче и позволяват прецизно дозиране.

В кухнята зеленият био пипер обогатява светли сосове, ястия с месо, риба и зеленчуци, както и креативни рецепти. Поради умерената си лютивина той овкусява ястията ароматно, без да доминира над останалите вкусове.

Произход

Лозите на пипера растат в централното плато на Шри Ланка при тропичен климат, висока влажност и богати на хранителни вещества почви. Малки стопанства отглеждат за Biova в полусянка, което осигурява бавен растеж и по-интензивен аромат.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био пиперът се отглежда без синтетични пестициди и изкуствени торове. Все още зелените зърна се берат на ръка и веднага след това се дехидратират щадящо, за да се избегне ферментация и да се запазят структурата, цветът и ароматът на целите зърна.

Характеристики

За разлика от маринования зелен пипер, този вариант се предлага като суха стока в едро. Комбинацията от био качество, внимателно сушене и ръчна селекция прави зеления пипер на Biova ароматна алтернатива на черния пипер.

Особености на произхода и обработката

Зеленият пипер от Шри Ланка развива особено свеж, леко плодов профил, който се различава от по-интензивните качества от други региони. Директната дехидратация след беритбата предотвратява превръщането му в черен пипер и осигурява по-мека лютивина.

Вкус и аромат

По отношение на сетивата зеленият био пипер предлага билков, тревист аромат с фини плодови нотки. Лютивината е умерена и приятна, а ясният, типичен аромат на пипер овкусява ястията, без да ги натрапва.

Приложение

• Прясно смлян за светли сосове, сметанови и пиперливи сосове към телешко, говеждо, птиче месо или свинско.
• Като ароматна подправка за риба, морски дарове и фини зеленчукови ястия в съвременната кухня.
• За фин завършек на плодови десерти с ягоди, ананас или манго за лека пикантност.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Шри Ланка
• Калибър: Цял / на парчета
• Цвят: Зелен