Био зелен пипер на зърна от Шри Ланка

Описание на продукта

Био зеленият пипер на цели зърна идва от високопланинските райони на Шри Ланка и впечатлява със свеж, леко тревист аромат. Неразрелите пиперени зърна се сушат щадящо, така че да се запазят естественият им цвят и типичният аромат на пипер.

Благодарение на контролираното биологично земеделие и внимателната обработка зеленият био пипер на Biova предлага мека, лесна за дозиране пикантност. Насипната стока се пресява на ръка и се проверява за равномерна ароматна плътност и чисти, цели зърна.

В кухнята целият зелен пипер може гъвкаво да се мели прясно в мелничка или да се стрива в хаванче. Така овкусявате фини светли сосове, ястия с месо, риба и зеленчуци или креативни рецепти, без да потискате останалите аромати.

Произход

Пиперените лози растат в централните високопланински части на Шри Ланка при тропичен климат, висока влажност и плодородни почви. Малки семейни стопанства отглеждат био пипера на полусянка, което осигурява бавен, богат на аромати растеж и постоянното качество на Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Пиперът е от контролирано биологично земеделие, без синтетични пестициди и изкуствени торове. Все още зелените зърна се берат на ръка и веднага след това се дехидратират щадящо, за да се избегне ферментация и да се запазят цветът, структурата и ароматът на целите зърна.

Характеристики

За разлика от маринования зелен пипер, този вариант се предлага като суха насипна стока. Собственият му вкус остава непроменен и може да се мели прясно според нуждите; комбинацията от био качество, внимателно сушене и селекция прави зеления пипер на Biova ароматна алтернатива на черния пипер.

Особености на произхода и обработката

Зеленият пипер от Шри Ланка развива особено свеж, леко плодов профил, който се различава от по-интензивните качества от други региони на отглеждане. Директната дехидратация след беритбата предотвратява превръщането му в черен пипер и дава подправка с по-мека пикантност, идеална за светли, фини ястия.

Вкус и аромат

По отношение на сетивата зеленият био пипер предлага билков, тревист аромат с деликатни плодови нотки. Лютината е умерена и приятна, а ясният пиперен аромат подправя ястията, без да ги доминира.

Приложение

• Прясно смлян за светли сосове, сметанови и пиперени сосове към телешко, говеждо, птиче месо или свинско.
• Като ароматна подправка за риба, морски дарове и фини зеленчукови ястия в съвременната кухня.
• За завършек на плодови десерти с ягоди, ананас или манго за лека пикантност.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Шри Ланка
• Калибър: парчета / цели зърна
• Цвят: зелен
• Тип продукт: храна / подправка, насипна стока
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на единица