Боливийска розова каменна сол, гранулат 2–4 mm

Описание на продукта

Боливийската розова сол е натурална каменна сол от високопланинските райони на Андите с равномерно розово оцветени кристали. Едрият гранулат с размер 2–4 mm напомня на розов кварц и е идеален за солници и мелници за подправки.

В продължение на милиони години тази каменна сол е била защитена от пласт вулканични скали и по този начин е останала до голяма степен изолирана от съвременните замърсители. В качеството на Biova тя се предлага като гранулирана стока на едро, внимателно селектирана и калибрирана до еднаква фракция, без химически добавки и антислепващи агенти.

В кухнята розовата каменна сол е универсална – от ежедневното овкусяване до декоративното финално поръсване. Подчертава деликатно вкуса на месо, риба, птици, зеленчуци и гарнитури и внася лек андински характер във вашите подправъчни смеси Biova.

Произход

Каменната сол идва от западните Анди в Боливия, където се намира дълбоко в планината под защитен вулканичен слой. Сухият високопланински климат подпомага естествената чистота и стабилността на находищата.

Добив / производство / реколта

Като класическа каменна сол тя се добива минно от подземни жили, като по-голямата част от работата се извършва ръчно. След това кристалите се почистват, пресяват и внимателно се натрошават до едър гранулат 2–4 mm – без избелване, добавки или антислепващи агенти.

Характеристики

Типични са нежното розово оцветяване, дължащо се на естественото съдържание на желязо, и декоративната кристална структура. Като гранулирана стока на едро в качество Biova тази розова каменна сол е идеална за ресторанти, деликатесни магазини и малки производители, които създават собствени смеси от каменна сол и подправки.

Особености на произхода и обработката

За разлика от морската сол от изпарителни басейни този продукт произхожда от много стари, дълбоко разположени залежи, които дълго време са били защитени от вулканични скали. Щадящата, частично ръчна обработка запазва естествената кристална структура и я отличава от индустриално рафинираните готварски соли.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса андинската каменна сол е фина, мека и чисто солена, без остри или горчиви нотки. Няма изразен собствен аромат и се вписва неутрално в различни кулинарни стилове, което я прави универсална подправъчна сол Biova.

Приложения

• Като едра сол за мелници за ежедневно доовкусяване на месни, рибни и ястия с птици на масата.
• За овкусяване на зеленчуци, печени картофи, салати, супи и вегетариански ястия в топлата и студената кухня.
• За декоративно финално поръсване и за смесване на собствени подправъчни и каменно-солни смеси Biova в гастрономията и деликатесната търговия.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Боливия
• Фракция: гранулат 2–4 mm, едро гранулиран
• Цвят: розов, равномерно розово оцветяване