Бял био пипер на зърна, насипен

Описание на продукта

Био пипер от цели бели зърна с чиста, интензивна лютивина и светъл, кремав цвят. Зърната са от сертифицирано биологично земеделие в Шри Ланка и Виетнам и се обработват щадящо.

Чрез внимателно отстраняване на обвивката и естествено сушене на слънце се получава чиста, едносортова подправка с равномерна големина на зърната. Като насипен продукт Biova гарантира постоянство в качеството – идеален избор за малки производители, големи потребители и собствено разфасоване.

Белите зърна пипер са отлични за светли сосове, фини супи, както и за ястия с риба и птиче месо, при които не се желаят тъмни точици. Целите зърна могат да се използват в мелници за пипер или да се добавят при варене на фондове, маринати и саламури и след това да се отстранят.

Произход

Био зърната пипер идват от Шри Ланка и Виетнам, където тропичният климат и богатите на хранителни вещества почви осигуряват интензивен аромат. Малки фермерски стопанства отглеждат по биологични стандарти и осигуряват на Biova надеждна суровинна база.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията пипер се отглеждат в смесени култури и се берат на ръка, когато плодовете са напълно узрели. След това зърната се накисват във вода, освобождават се от обвивка и месеста част и се сушат на слънце, докато придобият типичния бял цвят.

Характеристики

За разлика от черния пипер, за белия био пипер се използват напълно узрели плодове, чиято външна обвивка е изцяло отстранена. Така се получават гладки, светли зърна с директна лютивина и деликатен собствен аромат – идеално допълнение към фината, модерна кухня с продуктите на Biova.

Разлики в произхода и обработката

Пиперът от Шри Ланка се отличава с хармоничен профил на лютивината, докато Виетнам е известен с постоянство в качеството и равномерна големина на зърната. Традиционното накисване във вода и сушене на слънце в двете страни на произход оформят цвета и аромата на белите зърна пипер.

Вкус и аромат

Белият био пипер има интензивна, дълготрайна лютивина и по-нежен пиперов аромат. Уханието му е чисто, леко землисто и по-малко плодово от това на черния пипер, което му позволява ненатрапчиво да се вписва във фини ястия.

Приложение

• Овкусяване на светли супи, сметанови и млечни сосове без видими тъмни точици.
• Подправяне на риба, птиче месо, зеленчуци, оризови и тестени ястия директно от мелницата.
• Използване на цели зърна в фондове, бульони, маринати и саламури с последващо отстраняване.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Шри Ланка, Виетнам
• Големина на зърната: цели зърна / парчета, насипен продукт
• Цвят: бял до кремав